Kana südamed pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud, mikroelementide rikkad tooted. Eriti õrnad ja aromaatsed on need siis, kui paned need välja hapukoorekastmes.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600 grammi kanasüdameid;
- - 125 grammi hapukoort;
- - 1/2 tassi vett;
- - 40 grammi taimeõli;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - musta pipra herned;
- - sool;
- - loorberileht;
- - rohelised.
Kasutusjuhend
1
Kana südamete hautamiseks valmistage kõigepealt kõik vajalikud tooted. Võtke porgandid, loputage see hästi voolava vee all, koorige ja riivige seejärel köögiviljad peeneks riiviks. Järgmisena võta sibul, ka peske ja koorige ning lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.
2
Võtke praepann, määrige see vajaliku koguse taimeõliga, seejärel pange see keskmisel kuumusel soojenema. Kui pann on piisavalt kuumutatud, pange sellele hakitud sibul ja praege seda neli minutit. Seejärel pange praetud sibulad väikesesse kastrulisse.
3
Seejärel pange sellel pannil peenele riivile riivitud porgandid ja praege seda ka neli minutit. Pärast seda pange praetud porgandid sibulaga kastrulisse.
4
Võtke kana südamed ja loputage neid põhjalikult voolava vee all ja kuivatage seejärel. Valage pannile väike kogus taimeõli, pange sellele kana südamed ja hakake neid praadima. Keetke umbes viis minutit.
5
Järgmisena eemaldage pann tulelt ja pange kanasüdad praetud köögiviljadega pannile. Võtke hapukoor ja kuumutage see pärast keedetud veega segamist pannil, kus köögiviljad ja südamed olid praetud.
6
Kui hapukoor on piisavalt soojenenud, valage see südamele ja köögiviljadele, segage koostisosi hästi. Soola tassi, lisage mustad pipraterad ja loorberileht.
7
Asetage pott väikesele tulele ja hautage 25-30 minutit. Kui aeg otsa saab, lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske kanasüdadel pisut keeda. Sel ajal peske, peeneks hakkige värskeid rohelisi, et roog kaunistada.
8
Hautatud kana südamed köögiviljadega hapukoorekastmes on valmis! Enne serveerimist kaunista roog ürtidega, serveeri riisi, kartulipüree või mõne muu lisandiga.
Pöörake tähelepanu
Üsna sageli ei soovi lapsed süüa toite, nagu süda, magu ega maks, kuigi need toidud sisaldavad suures koguses mikroelemente. Võite lapse pisut ületada, lõigates südame väikesteks tükkideks ja pannes need välja suures koguses kastmega.
Kasulik nõu
Selle roogi valmistamiseks on parem kasutada paksuimat hapukoort, nii et kana südamete kastmel on väljendunud kreemjas maitse, muide, võite hapukoore asendada koorega.