Lihtne supp on põhitoit, mis peaks olema iga koduperenaise oskuste arsenalis ja soovitatav on tema külmkapis alati olla. Sellist suppi saab kiiresti ja lihtsalt mõni päev ette valmistada, siis on seda lihtne kiiruga soojendada või soovi korral selle põhjal mõni kulinaarne meistriteos luua.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Liha (veiseliha
- sealiha
- linnuliha või kala - filee) - 300 g.
- Sibul - 1 sibul.
- Porgand - 1 tükk.
- Sool on näputäis.
- Loorberileht - 1 tükk.
- Pipar - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pese liha, lõigake see kuubikuteks
2
Vala pannile vesi, viska sinna liha, pane pann pliidile tugevale tulele.
3
Kui vesi keeb, vähendage kuumus keskmisele ja eemaldage vaht.
4
Peske ja koorige porgandid, koorige sibulad ja saatke need sinna, potti liha jaoks, küpseta.
5
Keetke panni sisu sõltuvalt liha tüübist - nelikümmend minutit kuni poolteist tundi. Veiseliha - poolteist tundi, sealiha - poolteist tundi, kana - tund, kala - 40 minutit.
6
Perioodiliselt eemaldage keetmise ajal tekkiv vaht.
7
Pange 15 minutit enne keetmist soovi korral loorberileht ja pipar. Sool.
8
Serveeri saadud supp valmis iseseisva roogina.
Maitsesta soovi korral maitserohelisega, kaunista poole keedetud munaga, lisa krutoone - kõike seda saab teha koos või eraldi (ja nii saate mitu erinevat suppi).
Või valage puljong õhukindlasse anumasse, võimalusega luua vaakum ja jahutada. Sellist lihtsat suppi saab säilitada mitu päeva, selle põhjal on siis lihtne valmistada keerukamaid ja keerukamaid, erinevate koostisosadega suppe.
Pöörake tähelepanu
Ärge lisage suppi keetmise ajal vett, see halvendab oluliselt selle maitset.
Ärge ületage soolaga, eriti kui kavatsete keerukamate roogade valmistamisel kasutada lihtsat suppi.
Ärge kasutage keeruka keemilise ebaloomuliku koostisega puljongikuubikuid ja maitseaineid. Värvained, säilitusained ja maitsetugevdajad (eriti naatriumglutamaat) pole kasulikud, pealegi kahjulikud.
Kui supp on keedetud, peate eemaldama porgandid ja sibulad, hoidma puljongit ilma nendeta.
Kasulik nõu
Keetke supp keskmisel kuumusel. Tugev tuli muudab puljongi häguseks ja nõrk tuli ei tee seda rikkaks.
Puljongi läbipaistvuse tagab porgandi ja sibula kujul olev kaste.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada läätse- ja tomatisuppi