Köögiviljasupid kutsuvad mao näärmeid eritama aktiivset pepsiini - ensüümi, mis lagundab valku. Lisaks ei mõjuta need praktiliselt maomahla happesust. Nii et köögiviljasupid on kasulikud nii tervislikele kui ka neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Ainult siis, kui küpsetate dieedisuppi, ärge pange palju vürtse. Kuid tervetele inimestele on vastupidi soovitatav lisada pipart, sibulat, peterselli, sellerit, loorberilehte - need vürtsid tugevdavad seedenäärmeid.
Valige oma retsept
Segatud köögiviljasupp
Koostis
- 3 paprikat (punane, kollane, roheline);
- 50 g pastat;
- 1 liiter köögivilja- või lihapuljongit;
- sibul;
- peterselli juur, üks porgand;
- till, petersell, roheline sibul;
- sool, õli.
Loputage kõik köögiviljad, koorige, lõigake kuubikuteks, praadige õlis. Keeda köögivilja- või lihapuljong. Köögiviljapuljongil osutub supp kergeks, lihapuljongiks meelepärasem. Lisage puljongisse praetud köögiviljad, keetke madalal kuumusel. Keeda pasta, pane supi sisse, maitsesta hakitud sibula ja ürtidega. Soola, serveeri valmis supp hapukoorega.
Keefir köögiviljasupp
Koostis
- 2 liitrit keefiri;
- 10 redist;
- 2 värsket kurki;
- 1 liiter vett;
- 3 küüslauguküünt;
- 1/2 tassi hapukoort;
- 2 spl. supilusikatäit hakitud tilli;
- sool.
Lõika kurgid ja redised ribadeks. Segage keefir külma veega (võtke keedetud vett), lisage sool, hakitud küüslauguküünt, ettevalmistatud köögiviljad. Sega läbi, maitsesta hapukoorega, kaunista hakitud tilliga. Seda suppi serveeritakse külmana.