Pehmete ja kondiitritoodete jaoks mõeldud tainas valmistatakse enamasti hõredalt. Küpsetusplaat määriti taimeõli või -rasvaga. Enne ahju paigaldamist peaksid pirukad seisma soojas kohas 20–30 minutit. Pirukate jaoks on palju täidiseid. Nende väikeste toodete ilu seisneb selles, et neid saab kohe küpsetada erinevate täidistega. Lihtsalt ärge pange ühele küpsetusplaadile magusate ja soolaste täidistega pirukaid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Tainas:
- piim (1/2 tassi);
- värske pärm (30 g);
- granuleeritud suhkur (2 spl.lusikatäit);
- sool (1 tl);
- küpsetamine margariin või või (50 g);
- nisujahu (900 g).
- Apple'i täidis:
- värsked õunad (500 g);
- granuleeritud suhkur (1/2 tassi).
- Värske kapsa täidis:
- kapsas (1 kg);
- sibul (1 tükk);
- muna (3 tükki);
- piim (1 tass);
- sool maitse järgi.
- Kodujuustu täidis:
- kodujuust (200 g);
- hapukoor (2 spl.lusikatäit);
- muna (2 tükki);
- granuleeritud suhkur (1 spl.lusikatäis);
- jahu (1 tl);
- sool maitse järgi.
- Veiseliha täitmine:
- keedetud veiseliha (500 g);
- keedetud riis (1/2 tassi);
- sibul (1 pea);
- sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Tainas.
Nael pärmi 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut. Vala sooja piima ja lisage 400 g jahu. Sõtku tainast ja aseta sooja kohta. Opara maht peaks kahekordistuma.
2
Lisage sool, ülejäänud jahu ja sulatatud või. Vahusta munad eraldi 1 spl. lusikas liiva. Vala need tainasse. Sõtku tainast kätega, kuni see muutub ühtlaseks ja kleepub kätelt kergesti kinni.
3
Kata tainas salvrätikuga ja lase kerkida. Õhumullide eemaldamiseks sõtke see põhjalikult läbi ja laske sellel seista. Tainas peaks mahtuma 2-3 korda.
4
Valage valmis tainas lauale, piserdage jahu. Rulli pikk ja paks vorst, lõika see tükkideks. Proovi saada sama lõige. Puru iga tükk lamedaks koogiks. Levita täidis keskelt ja näpi.
5
Lao pirukad ahjuplaadile nii, et need ei puutuks üksteisega kokku, proovimisel ja küpsetamisel tõuseb taigen. Pintselda PATTII ülaosa munakollasega. Küpseta pirukaid kuumas ahjus 20–25 minutit.
6
Õunatäidis.
Koorige õunad, jagage neljaks osaks ja eemaldage seemned. Lõika õunad tükkideks ja pane kastrulisse. Lisage liiv ja kaks supilusikatäit vett. Hauta, kuni õunamass on ühtlane.
7
Värske kapsa täidis.
Jahvata kapsas ja pane see kastrulisse. Vala piim ja keeda pehmeks, kuni piim on täielikult aurustunud. Keetke kõvaks keedetud munad. Haki sibul ja prae õlis. Sega omavahel kõik koostisosad ja sool.
8
Kodujuustu täidis.
Sega kausis kodujuust muna ja suhkruga. Lisage hapukoor. Kui mass on vedel, lisage siis jahu. Soovi korral pane täidisesse rosinaid või hakitud kuivatatud puuvilju.
9
Veiseliha täitmine.
Lase keedetud veiseliha läbi hakklihamasina. Lisage riis ja praetud sibul. Soola ja pipart maitse järgi.