Punane kaaviar on üks ihaldatumaid hõrgutisi, ilma milleta ükski pidu hakkama ei saaks. Uusaasta lauda on võimatu ette kujutada ilma maitsvate võileibadeta või ja kaaviariga. On raske uskuda, et mitu sajandit tagasi peeti seda toodet absoluutselt igapäevaseks ja igapäevaseks, seda söödi sõna otseses mõttes lusikatega.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Tänapäeval ostetakse punast kaaviari ainult pühade ja pühade eelõhtul. Selle põhjuseks on toote kõrge hind. Pisikesed kaaviari purgid võivad maksta varanduse ja toote kvaliteet jääb kahtluse alla. Meie kauplustes leidub sageli riknenud, kunstlikku või toonitud kaaviari, samuti Vene Föderatsioonis keelatud säilitusainetega täidisega kaaviari. Poest delikatessi valimine on aga pool võitlust. Olles ostnud punase kaaviari juba eelmüügist, kannatab meil sageli küsimus - kuidas saaksime seda pühade ajal turvaliselt ja kindlalt hoida?
2
Kui olete ostnud mitu purki kaaviari, siis pärast sulgemist saab neid külmkapis säilitada mõnda aega. Tänu säilitusainetele ja spetsiaalsetele lisanditele ootab kaaviar kannatlikult serveerimist vähemalt kaks kuud. Avatud purk seisab külmkapis kuni paar päeva (maksimaalselt 5 päeva). Selleks, et see ei kuivaks ega kaota oma maitset, võib kaaviari ülalt valada päevalilleõliga. See loob kaaviari pinnale kile, mis hoiab ära õhu tungimise.
3
Kõige vastuolulisem kaaviari ladustamise küsimus on külmutamine. Mõned inimesed väidavad, et punast kaaviari ei ole võimalik sügavkülmas hoida, teised on seda ladustamisviisi korduvalt praktiseerinud. Tegelikult kaotab see delikatess madalatel temperatuuridel osa maitsest, munad purunevad ja kleepuvad kokku. Alates õrnast kaaviarist ähvardab teie delikatess muutuda homogeenseks massiks.
Kasulik nõu
1) kaaviari on peaaegu sama lihtne mürgitada kui seeni. Kui teil on toote lõhna või välimuse osas kahtlusi, on parem loobuda selle kasutamisest.
2) Kaaviari kõlblikkusaeg sõltub ka selle kvaliteedist ja tootjast.