Kaera raviomadused on juba ammu teada. Valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus kaeras on tasakaalus. Lisaks on nad rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Selle teraviljatoite soovitatakse tavaliselt suhkruhaigusega patsientidele, kuna erinevalt kartulitärklist ei põhjusta kaera tärklis veresuhkru järsku tõusu. Puljong on suurepärane taastav vahend ja paljude seedetrakti haiguste korral on see lihtsalt asendamatu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kaera terad;
- - vesi;
- - mesi;
- - sõel;
- - emailitud nõud.
Kasutusjuhend
1
Kaerapuljongi valmistamiseks on palju retsepte. Helbed, mida saate sel juhul vabalt osta igas toidupoes, ei tööta. Leidke täisteratooteid. Mõne retsepti puhul saab neid eelnevalt idandada.
2
Valage väikesele emailitud pannile 2 tassi teri. Valage neid ühe klaasi külma veega. Pange pann umbes 12 tunniks sooja, kuid mitte kuuma kohta, nii et terad hakkaksid paisuma.
3
Asetage pott leotatud terade taha pliidile. Tehke aeglane tulekahju. Lase kastruli sisu keema, kata ja lase poolteist tundi keeda. Lisage perioodiliselt vett, nii et kaera terad oleksid pidevalt üle ujutatud.
4
Eemaldage pann tulelt. Pange terad välja, kuid ärge tühjendage vett. Hõõru kaer läbi sõela või tükelda muul sobival viisil. Pange saadud mass tagasi pannile, segage ja pange uuesti madalale tulele. Keeda seda aeg-ajalt segades. Paani sisu peaks välja nägema tarretis. Pärast seda jahutage puljong ja joomake 2-3 korda päevas.
5
Idandatud terade keetmine valmistatakse sarnaselt, ainult alguses on vedelikku rohkem. 1 osa kaera jaoks võtke 1 osa vett. Lase teradel paisuda samamoodi nagu eelmisel juhul, pane kastrul aeglasele tulele ja lase keema tõusta. Eemaldage kaas, nii et vesi aurustuks. See võtab umbes kaks tundi. Selle protseduuri vee maht väheneb umbes poole võrra. Pärast seda kurnake puljong läbi kahekordse juustulapi või läbi sõela ja jahutage ühel alumistel riiulitel.
6
Külmavastase abinõuna on kaerapuljong meega väga hea. Keeda 1 liiter vett. Vala kooritud terad, mis on laotatud emailitud pannile. Pange avatud pann põletile, tehes aeglase tule. Sel juhul peaks ka vesi aurustuma. Kui vedeliku kogus väheneb umbes kolm korda - puljong on valmis. Eemaldage see tulelt, kurnake läbi marli, jahutage veidi ja lisage 1-2 tl mett.
7
Kaerapuljongit meega saab valmistada muul viisil. Valage terad külma veega suhtega 1 tass teri ja 1 liiter vett. Kuumutage keemiseni, katke pann kaanega ja vähendage kuumust miinimumini. Keeda umbes pool tundi. Seejärel tühjendage puljong koos teradega termosesse ja jätke see päevaks üksi. Seejärel kurna ja keeda uuesti. Jahutage veidi ja lisage paar tl mett.
Pöörake tähelepanu
Parem on lisada mett pärast keetmist ja puljongit veidi jahutada. Kui lisate selle enne keetmist, ei mõjuta see maitset, kuid mesi kaotab kuumutamisel osa kasulikest omadustest.