Kuidas teha ise-ise-jäätist

Jäätis on täiskasvanute ja laste üks lemmikmagustoite. Koduse jäätise valmistamine pole suur asi. Erinevaid koostisosi kasutades saate luua jäätist erinevatele maitsetele: šokolaad, jäätis, puuviljad ja marjad ning muud sordid.

Valige oma retsept

Jäätise valmistamise põhitingimused

• Kodus jäätise valmistamiseks kasutatakse jäätisemasinat, selle puudumisel aga külmkapis sügavkülma.

• Selleks, et jäätis ühtlaselt külmuks ja osutuks ilma tükideta, segatakse seda iga tund, kuni see täielikult külmub.

• Koostisosad valivad kvaliteetsed, värsked ja looduslikud. Piim ja koor valivad kõrge rasvasisaldusega, munad - omatehtud, marjad - värsked või külmutatud.

• Pärast hulgi jahutamist lisatakse jäätisele lisakomponente (pähklid, šokolaad, lõhna- ja maitseained).

• Hoidke valmistatud magustoitu tiheda kaanega anumas, nii et jäätis ei ima lõhnu ega kaota oma maitset.

• Soovi korral lisatakse jäätisele alkoholi, mis lisatakse enne külmutamist.

Kreemja jäätise retsept

Koostis

• piimapulber 35 g;

• maisitärklis 10 g;

• vanillisuhkur 1 tl;

• granuleeritud suhkur 90 g;

• koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 35% 250 ml;

• värske piim 300 ml.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Valage pannile kahte tüüpi suhkrut ja piimapulbrit ning segage. Valage järk-järgult sisse 250 ml piima, segamata ja segamata tükke.

2. Lisage järelejäänud 50 ml piimale maisitärklis.

3. Pange pann piimaga tulele, keetke keemiseni ja lisage lahjendatud tärklis. Segage hoolikalt, keetke madalal kuumusel, kuni segu pakseneb.

4. Eemaldage segu tulelt ja laske jahtuda.

5. Vahusta jahutatud koor põhjalikult mikseriga ja pane ettevaatlikult piima sisse.

6. Saadud mass sõtkutakse hästi ja pannakse sügavkülma. Pidage meeles, et segage iga 30 minuti järel, kuni jäätis täielikult kõvaks.

Šokolaadijäätise retsept

Koostis

• piim 1, 3 tassi;

• vesi 3 spl. l;

• 3 munakollast;

• kibe šokolaad 120 g;

• tuhksuhkur 3 spl. l;

• 35% koor 6 spl

Toiduvalmistamise meetod:

1. Jahvata munakollased tuhksuhkruga.

2. Pange piim keemiseni ja ühendage järk-järgult munakollastega, mitte segamata puulusikaga.

3. Kurna segu, pane madalale tulele ja kuumuta kuni paksenemiseni.

4. Vahusta jahutatud koor.

5. Sulata šokolaad vesivannil.

6. Esmalt lisage piima ja munakollaste segule šokolaad, seejärel vahukoor.

7. Segage mass hoolikalt ja asetage sügavkülma.