Hoolimata asjaolust, et Mimosa salati valmistamise koostisosad on kõige lihtsamad, osutub valmis roog väga elegantseks ja õrnaks. Seetõttu on see salat mitu aastakümmet jäänud piduliku laua üheks populaarsemaks roogiks. On tähelepanuväärne, et selle aja jooksul loodi klassikalise Mimosa retsepti põhjal mitte vähem huvitavaid variatsioone.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- purk kalakonserve (roosa lõhe
- tuunikala
- sardiinid
- saury)
- 3 keskmiselt keedetud kartulit
- 2 keskmiselt keedetud porgandit
- 3 kõvaks keedetud muna
- 1 sibul
- pool klaasi riisi
- 100 grammi juustu
- 75 grammi võid
- 250 ml majoneesi
- sool
- rohelised
Kasutusjuhend
1
Klassikaline salat "Mimosa"
a. Keeda kartulid, porgandid ja munad. Hõõru kartulid ja porgandid peenele riivile. Eraldage oravad munakollastest, hõõruge oravad peenele riivile ja purustage munakollased sõrmedega väikesteks tükkideks. Mash kalakonservid kahvliga. Tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks, valage keeva veega, laske 7-10 minutit seista, seejärel tühjendage vesi. See ei häiri salati õrna maitset toores sibula terava maitsega.
b. Mimosa salat näeb kõige ilusam välja läbipaistvas kristall- või klaassalatikausis, kuid loomulikult võite kasutada mis tahes salati kaussi, mis teil on.
Kihid järgmises järjekorras:
- kalakonservid;
- sibul, - keedetud kartul;
- keedetud porgandid;
- munavalged;
- munakollased.
Iga kiht, välja arvatud viimane (munakollastest), on kaetud õhukese majoneesikihiga. Soola kartulikiht. Ülemist kihti saate kaunistada peeneks hakitud roheliste või rohelise sibulaga.
2
Mimosa salat riisiga
Mimosa salati koostis riisiga on peaaegu sama, mis eelmises retseptis, keedetud kartuli asemel kasutatakse ainult keedetud riisi. Riisi kasutatakse eelistatavalt ümarateralise, mitte pikateralise terana.
3
Mimosa salat juustu ja võiga
Kui soovite, et roog oleks eriti maheda ja õrna maitsega, proovige juustu ja võid. Juustu võib pidada kõige tavalisemaks vene omaks ja seda töödelda.
a. Riivi juust peeneks riiviks. Kui kasutate sulatatud juustu, külmutage see kõigepealt ja riivige seejärel. See hoiab ära kleepumise. Samamoodi riivi eelkülmutatud või.
b. Mimosa salati valmistamine juustu ja võiga erineb salati valmistamisest klassikalise retsepti järgi kihtide järjekorras. Esmalt pange munavalged salati kaussi, siis juust ja pool kalakonservidest. Määrige kala majoneesiga, seejärel pange kiht sibulat, võid ja ülejäänud pool konservidest. Määrige majoneesiga ja pange munakollased.
Kasulik nõu
Enne Mimosa salati serveerimist on soovitatav külmkapis vähemalt 2 tundi vastu pidada. See on vajalik, et majonees tungiks hästi läbi kõigi kihtide.
Portsjonisalati serveerimine on parem puust spaatliga - see ei purusta kihte.
Mimosa salati koostisosade paigaldamise järjekord ei ole range reegel: võite katsetada ja kihte laduda teises järjekorras.