Sellest leivatooted ja igasugused täidised saate valmistada rullides, rullides, ümbrikutes, pirukates ja isegi struudlis. Ükski shawarma ja isegi shawarma ei saa ilma pitaleivata hakkama. Ühesõnaga, ilma selle idamaise köögi olulise komponendita on raske ette kujutada, mida me täna suupisteks sööksime.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 750 ml jahu
- 2 tl kuivpärmi
- 1 tl soola
- 1 tl suhkrut
- 250-350 ml sooja vett
- 1 tl taimeõli
Kasutusjuhend
1
Sõelu jahu suurde kaussi. Lisage pärm, suhkur, sool. Segu keskel olev pit. Järk-järgult valage kogu vesi selle sisse.
2
Vaja tainast sõtkuda. Valage kausi külgedelt lehtrisse jahu. Sõtku tainast kätega. Kui jahu ei sega tainast, lisage veidi vett.
3
Eemaldage tainas kausist. Puista pisut jahu igale tasasele pinnale. Sõtku siin tainast, kuni see jääb käte külge.
4
Niisutage valmis tainas veega ja taimeõliga. Sulgege see kilekotti, jätke see 90 minutiks lauale.
5
Pidage meeles "lähenenud" tainas ja jagage see vajalike osade arvu järgi. Rullige 2 mm paksused tükid. Andke neile ringi või ruudu kuju. Taigna kuivamise vältimiseks katke rullitud tükid niiske lapiga.
6
Kuumuta pannil või ümberpööratud küpsetusplaadil nii palju kui võimalik ja ilma õli või muude rasvadeta. Ärge vähendage gaasi ja vajadusel suurendage seda veelgi. Prae iga pitaleiba mõlemalt poolt 20–60 sekundit (olenevalt suurusest).
7
Valmispita leiba saab hoida suletud kilekotis.
Pöörake tähelepanu
Kui küpsetate pitaleiba 24–26 cm läbimõõduga pannil, jagage tainas 16 ossa. Kui plaanite neid praadida ümberpööratud küpsetusplaadil ja suuremas suuruses, siis jagage tainas 6-8 tükiks.
Kasulik nõu
Pitaleiva taigna valmistamiseks kasutatav vesi peab olema soe.
Tulevase pitaleiva tainas ei tohiks olla paksem, kuid mitte õhem kui 2 mm (vastasel juhul see ei praadida ega muutu väga kuivaks).