Talveks tahan valmistada võimalikult palju maitsvaid salateid, keediseid ja muid muid roogasid. Soovitan teil teha kaaviari ka rohelistest tomatitest. Seda serveeritakse suurepäraselt kartulite või igasuguste liharoogadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - rohelised tomatid - 3 kg;
- - sibul - 1 kg;
- - porgandid - 1, 5 kg;
- - peet - 1, 5 kg;
- - taimeõli - 0, 5 l;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - sool - 3, 5 supilusikatäit;
- - jahvatatud must pipar - 1 supilusikatäis;
- - äädikas essents - 2 supilusikatäit.
Kasutusjuhend
1
Köögiviljade (nt sibul, peet ja porgand) puhul toimige järgmiselt: loputage neid külma voolava vee all ja pange seejärel segistikaussi. Jahvatage see köögiviljasegu ühtlaseks konsistentsiks, see tähendab püreestatud olekusse. Pange saadud mass ettevalmistatud pannile, mille põhi on piisavalt sügav.
2
Püreetaolises köögimassis lisage koostisosi, näiteks jahvatatud must pipar, granuleeritud suhkur, päevalilleõli ja sool. Sega kõik korralikult läbi. Viige segu keemiseni, keetke, unustamata samal ajal segada, poolteist tundi üsna madalal tulel.
3
Kui köögiviljasegu küpsetusaeg on möödunud, sisestage sinna äädika essents. Sega kõik nii, nagu peaks, siis küpseta saadud massi veel 5 minutit.
4
Viie minuti pärast eemaldage kaaviar rohelisest tomatist tulelt ja jagage see eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.
5
Pange purki rohelise tomati kaaviari kaussi vett. Sellises omapärases veevannis keetke köögivilja mass veerand tundi. 15 minuti pärast rullige munade kaante alla.
6
Pange nõud köögiviljamassiga tagurpidi, katke soojalt näiteks tekiga ja ärge puudutage seda enne, kui see täielikult jahtub. Rohelise tomati kaaviar on valmis! Hoidke seda roogi üsna jahedas kohas, see tähendab keldris.