Mehhikot peetakse avokaadode sünnikohaks, kuid oma kerge meeldiva maitse ja kasulike omaduste tõttu kasvatatakse seda igihaljat puu kogu maailmas. Avokaado on pälvinud ka Venemaal avaliku tunnustuse - nüüd süüakse seda puhtal kujul ja seda kasutatakse roogade valmistamiseks.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Määrake avokaado küpsus puuvilja värvi järgi. Lõika vars ettevaatlikult läbi ja vaata viljaliha pinda. Tumepruun viljaliha näitab üleküpsenud vilja. Küpsetus avokaados on see erkroheline. Söödav avokaado on roheline pruunide triipudega.
2
Kui olete valinud teile ideaalsed puuviljad, jätkake avokaadode tükeldamist. Loputage avokaadot hästi. Tõmmake lootele vaimselt joon ja terava noaga jagage see ettevaatlikult kavandatud rada mööda.
3
Proovige noatera keskosa luusse kinni kleepida. Tõmmake nuga käepidemest, proovides luu paberimassist välja tõmmata, eraldage sel ajal oma vaba käega loote pooled külgedele. Pange tähele, et luu on paberimassi vastu üsna tihe ja seda pole kerge välja tõmmata. Külgneva viljaliha pisut lõikamiseks võite kõndida noateraga ümber luu.
4
Pärast luust vabanemist eemaldage viljaliha lusikaga nahalt, "lõigates" viljaliha ja naha vahelise vahemaa. Avokaado nahk on väga karm, seetõttu ei kasutata seda toiduks. Kuid see võib olla hea eksootilise roa "taldrik", kuna see säilitab pikka aega pirnikuju.
5
Kui soovite teha hakitud avokaado salatit ja plaanite seda serveerida traditsioonilistel taldrikutel, ei saa te naha terviklikkust jälgida. Viilutage avokaado lihtsalt risti. Seejärel lõigake igalt lobult nahk ära, proovides viljalihast võimalikult vähe haarata - et mitte eksootiliste puuviljade söödavaid osi ära visata.
6
Järk-järgult jõuate luu. Lõigake see viljalihast, kui te ei saa lihtsalt seemet välja võtta.
7
Pange tähele, et kokkupuutel õhuga avokaado vili kohe tumeneb, seetõttu on meeldiva väljanägemise säilitamiseks soovitatav seda piserdada sidrunimahlaga.
Kasulik nõu
Visuaalselt näevad kõik avokaadod ühesugused. Määrake loote küpsus, vajutades seda kergelt sõrmedega. Kui avokaado on nagu puit, siis pole see küpsetamiseks küps. Saate seda osta ainult siis, kui teil on 2–4 päeva jooksul plaanitud eksootiline õhtusöök. Sel juhul viige avokaado koju ja mähkige see tihedalt paberkotti. Jätke viljad valmima pimedasse kohta, näiteks voodi alla.
Üleküpsenud avokaadod on seevastu väga mahedad. Naha kerge survega jäävad silma märgatavad mõlgid. Üleküpsenud avokaadot saab väikese survega väga kergelt purustada. See ei sobi inimtoiduks.
Ideaalne tingimus avokaadode jaoks oleks mõõdukas pehmus. Vajutades peaks loode olema õrn, kuid sõrmejäljed peaksid mõne sekundi pärast kaduma.