Talveks koristamise aeg läheneb. Armuke suurtes kogustes soola ja hapukurk-tomatid ja kurgid, rullige kompott ja keetke moos. Väikestele peredele või neile, kellel on vähe kurke, sobib ideaalselt retsept, mille järgi marineeritakse kurke 0, 75-liitriste rõngastega purkides.
Valige oma retsept
Selle retsepti kogu võlu on see, et võite kasutada absoluutselt ükskõik millist kurki: väikseid, suuri, konksuga ja kergelt riknenud, eemaldades mädanenud või purunenud alad. Lisaks ei pea te koostisosade kogust arvutama, need lisatakse otse purki.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kurgid;
- tilli ja peterselli rohelised;
- pipar herned;
- sool;
- suhkur;
- päevalilleõli;
- äädikas 9%.
Kõigepealt valmistame kurgid: valage need külma veega ja jäta 4-6 tunniks. Seejärel tühjendame vett ja peske köögiviljad põhjalikult.
Sel ajal, kui kurgid on leotatud, peseme ja steriliseerime purgid ja metallkaaned.
Sorteerime tilli ja peterselli, peseme ja lõikame keskmise suurusega tükkideks. Peterselli jaoks kasutame ainult leheosa, ilma varteta. Võtame soovi korral rohelise koguse, nii palju kui meile meeldib.
Leotatud kurkide juures lõikasime näpunäited ära, me ei kasuta neid ja lõikasime köögivilja umbes 1 cm paksuseks rõngaks.
Steriilse purgi põhjas pange 3-4 hernest pipart, valage kiht rohelisi ja alustage kurkide panemist, aeg-ajalt purki raputades, nii et rõngad asuvad tihedas kihis. Purgi keskel teeme veel ühe rohelusekihi ja täitke see kurkidega ülaosale. puista peale peterselli ja tilli segu.
Panime purgid suurde pannile, lisame igaühe juurde:
- suhkur - 1 tl. slaidiga;
- sool - 2 tl väikese tuberkleiga;
- taimeõli - 1 spl. l;
- lauaäädikas - 2 spl. l
Täitke purgi sisu külmaga! keetmata vesi ja kata kaanedega. Samuti täidame panni vedelikuga nii, et see jõuaks pankadele “õlgadele”. Süütame tugeva tule, ootame keemiseni ja steriliseerime keetmise hetkest 7 minutit. Teil pole vaja kauem steriliseerida, vastasel juhul osutuvad kurgid keedetud, mitte krõbedaks ja maitsetuks.
Eemaldage purgid ettevaatlikult pannilt ja rullige üles. Hoiame kurke kuumuses, kuni need täielikult jahtuvad, seejärel eemaldage need külmas kohas.
