See salat on pikka aega muutunud restoraniklassikaks. Kaunistades need piduliku lauaga, teete oma külastajatele ja lähedastele oivalise üllatuse. Lisaks on Caesari salati valmistamise protsess nii lihtne, et see pakub teile ainult rõõmu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kanarind - 2 tk;
- - valge leib - 200 g;
- - salat - 250 g;
- - juust - 100 g;
- - munad - 6 tk;
- - tomat - 1 tk;
- - sinep - 2 spl. lusikad;
- - oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- - palsamiäädikas - 1-2 teelusikatäit;
- - sool, must pipar.
Kasutusjuhend
1
Piserdage kanafilee soola ja musta pipraga ning laske 20 minutit marineerida. Seejärel prae pannil kuni kuldpruunini. Lõika valmis liha 1-2 cm kuubikuteks.
2
Keetke mune 7 minutit suure kuumusega, neid tuleb keeta kõvaks. Siis jahutame. Munade kiireks jahutamiseks võite need panna külma vee alla. Kaks muna peeneks hakitud. Ülejäänud osas jagame valgud munakollastega ja jätame munakollased kastme valmistamiseks.
3
Tükeldage leiba 1-1, 5 cm ja kuivatage eelkuumutatud ahjus 10-15 minutit. Caesari salati valmistamiseks võite kasutada valmis magustamata kreekereid.
4
Salatikastme keetmine. Sõtkuge keedetud munakollased kahvliga, lisage 2-3 spl oliiviõli, 2 spl kibedat sinepit, 1-2 tl palsamiäädikat. Sõtke mass põhjalikult ühtlaseks. Kaste on valmis.
5
Lõika tomat õhukesteks viiludeks. Caesari salati jaoks peate võtma kaks väikest tomatit või ühe suure tomati. Riivi juust.
6
Peseme salati lehti, puhastage kuivatatud servadest. Lõika suurteks tükkideks. Hauta kastmega pisut ja laota ühtlase kihina taldrikule.
7
Laota salati peale tomativiiludega segatud kanaviilud. Seejärel valage kreekerid. Jaotage järelejäänud kaste ühtlaselt peale. Seejärel piserdage salat riivitud juustuga.
Pöörake tähelepanu
Salatikastme võib asendada majoneesiga. Selgub, et see roog pole mitte klassikaline, vaid ka väga maitsev versioon.
Kasulik nõu
Restoranides hõõruge enne Caesari salatitaldrikut küüslauguga. Saate seda tehnikat kasutada ka salati maitse maitsenüansi lisamiseks.