Õunamoos on ajaliselt proovitud delikatess, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Samuti saab moosi kasutada erineva küpsetamise täidisena.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2, 5 kg õunu;
- - 1, 5 kg granuleeritud suhkrut.
Kasutusjuhend
1
Õunamoosi maitsvaks ja paksuks muutmiseks peate selle valmistamiseks valima sobivad õunad. Parim on keeta moosi Antonovka puuviljadest. Nendes õuntes on palju pektiini, nii et moos osutub üsna paksuks.
2
Samuti sobivad õunamoosi valmistamiseks selliste sortide viljad nagu Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3
Õunad ise peavad olema tugevad ja mitte üleküpsenud. Parem on valida hapukusega puuvilju, nii et õunamoos ei töötaks liiga magusalt ja jahutavalt.
4
Valitud õunad tuleb pesta, seejärel koorida ja eemaldada keskelt. Siis tuleks need lõigata väikesteks viiludeks.
5
Viilutatud õunad kastrulis ja vala veidi vett. Vesi peaks puuvilju vaid veidi katma.
6
Pange õunad keema ja vähendage kohe kuumust. Pehmeks muutmiseks peate neid umbes 10 minutit tumenema.
7
Pärast keetmist tuleb vesi tühjendada ja õunad muutuda kartulipüreeks. Seda saab teha segisti abil või jahvatada need läbi peene sõela.
8
Vala suhkur õunakastmesse ja sega korralikult läbi. Mugavuse huvides ja homogeense massi saamiseks võite kartulipüree mikseriga või segistiga piitsutada.
9
Õunamoosi tuleks keeta madalal kuumusel ja segada sageli. Valmis moos peaks olema paks ja natuke läbipaistev. Ligikaudne küpsetusaeg on 25-35 minutit.
10
Pankadesse paigutatud kuum õunamoos, parem steriliseerida.