Maitsev, õrn, leotatud šokolaad - kõike seda võib öelda koogi kohta, mille nimi on "Delicate Chocolate". Soovitan hellitada ennast ja lähedasi ning valmistada see hõrgutis ette.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - tume šokolaad - 120 g;
- - munad - 5 tk;
- - suhkur - 100 g;
- - või - 20 g;
- - sooda - 0, 5 tl;
- - sidrunimahl - 0, 5 tl;
- - vanilje - 10 g;
- - kakao - 1 supilusikatäis;
- - tärklis - 2 supilusikatäit;
- - jahu - 3 supilusikatäit;
- Kreemi jaoks:
- - koor 35% - 350 ml;
- - valge šokolaad - 100 g;
- - kondenspiim - 3 supilusikatäit.
Kasutusjuhend
1
Tavaliselt valmistatakse kookikreem kookide küpsetamisel. See retsept on natuke erinev, see tähendab, et kõigepealt peate valmistama koore. Selleks ühendage ühes kastrulis viiludeks purustatud šokolaad ja koor. Pange pliidile ja kuumutage pidevalt segades, kuni see on täiesti homogeenne. Pange see mass terveks ööks külmkappi. Vahustage see järgmisel hommikul põhjalikult, seejärel segage kondenspiimaga.
2
Murra kanamunad ja eralda valged munakollastest. Pange teine eraldi kaussi ja segage granuleeritud suhkruga. Vahusta saadud segu valgeks. Teisisõnu, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3
Jagage šokolaad väikesteks tükkideks ja ühendage võiga. Asetage kastrulisse ja laske tulel sulada. Jahutage mass, sisestage see suhkru-muna segusse. Lisage sooda ja sidrunimahl, samuti kakaopulber, jahu, vanill ja tärklis. Segage kõik hoolikalt.
4
Pange munavalged tasuta tassi ja pekske, kuni ilmub stabiilne valge vaht. Seejärel sisestage saadud mass põhimassi, kuid mitte kõik korraga, vaid mitmes etapis. Koogi tainas on valmis.
5
Katke küpsetusplaat pärgamendilehega, määrige ja pange sellele 5 supilusikatäit tainast, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale. Selles vormis saatke ahi umbes 5 minutiks temperatuurini 180 kraadi. Esimene kook on valmis. Korrake neid samme, kuni tainas on läbi.
6
Määri valmis küpsetatud koogid kreemiga. Selles seisundis pange roog mõneks ajaks külmkappi. Kook "Tender Chocolate" on valmis!