Provence on maailmakuulus piirkond Lõuna-Prantsusmaal. Meri, päike, ebaharilik kliima soodustavad asjaolu, et selles kasvab tohutul hulgal lõhnavaid ja aromaatseid ürte. Provencal ürtidel on ainulaadne vürtsikas maitse, sobivad hästi esimese ja teise kursusega. Nende olemasolu tainas muudab küpsetised ebatavaliselt aromaatseks. Basiilik, piparmünt, salvei, pune, rosmariin on suurepäraselt ühendatud ja täiendavad üksteist. Provansali ürtidega tainast krõpsu tegemiseks vajame vähe vürtse, head tuju ja väga vähe vaba aega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- -200 grammi piima
- -100 grammi vett
- sool
- - üks supilusikatäis suhkrut
- 1/4 pärmipulgad
- - üks muna
- - üks teelusikatäis provokaalseid ürte
- jahu
- kaks supilusikatäit oliiviõli
Kasutusjuhend
1
Sõtkuge meie pelmeenide tainas Provencal ürtidega. Valage sügavasse klaasnõusse sooja, mitte kuuma piima. Lisage üks klaas jahu, pärmi, suhkrut ja segage hoolikalt. Katke puhta rätikuga ja asetage kakskümmend minutit soojas kohas. Pärast pärmi kääritamist lisage soe vesi, Provenceli ürdid ja jätke veel kümme minutit.
2
Seejärel lisage muna, sool, oliiviõli ja segage kõik hoolikalt. Nüüd liigume edasi oma töö kõige tähtsamasse etappi. Lisame jahu. Lisage jahu, kuni tainas jääb teie käte külge kleepuma. Või siis saab, aga ainult natuke. Selles toiduvalmistamise etapis pole peamine asi jahu nihutamine. Tainas peaks olema kerge ja õhuline. Jätame selle rahule, kattes selle rätikuga, nii et tainas küpsetamiseks kahekordistuks,
3
Pärast jahu valamist tahvlile jagage tainas neljaks osaks ja rullige koorikud. Hoiame neid veel viisteist minutit. Seejärel küpsetage pannil, lisades veidi oliiviõli.Õlitage võiga ja katke puhta puuvillase salvrätikuga. Mannekeen on valmis. Seda saab tarbida mee, hapukoore või piimaga. Ja võite leiba asemel lauale serveerida.
Pöörake tähelepanu
Provenceali ürte kasutatakse vürtsides erinevates kompositsioonides ja variatsioonides. Kuid ükskõik, mille te valite, on ta alati ebaharilikult hea.
Kasulik nõu
Provencal ürtidega taigna valmistamiseks kasutame pärmi meetodit. Kui tainas ei sobi hästi, asetage kauss koos sellega kuuma, kuid mitte keeva veega pannile. See kiirendab testimisel pärmi töötlemist.
Neid kukleid saab küpsetada ahjus.