Sealiha ja sojakastme kombinatsioon on idamaade kokanduses üks populaarsemaid. Selle kastmega valmistatakse nii lõhnavad ribid kui ka õrnad karbonaadid, selles marineeritakse kebabid, mahlakate lihapallide jaoks lisatakse see hakklihale.
Valige oma retsept
Sealiha köögiviljadega sojakastmes
See sealiha ja sojakastme roog on üks kuulsamaid maailmas. Paljud koduperenaised alustavad Hiina köögi tutvumist just selle roaga. See on lihtne, tõhus ja ebatavaliselt maitsev. Te vajate:
- 500 grammi seapraad;
- 4 supilusikatäit sojakastet;
- 2 supilusikatäit ingverisiirupit;
- 2 supilusikatäit tšillikastet;
- 1 spl roosuhkru pruuni suhkrut;
- ¼ tl jahvatatud tšilli;
- ½ tl karrit;
- 1 pea sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 suur magus paprika;
- taimeõli.
Sellises roogis saate lisada bambusevõrseid, värsket tšilli pipart, kooritud seemnetest, kaunad küpsemata roheliste herneste - mansett.
Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks. Lõika pipra vars, eemalda seemned ja vaheseinad, lõika ka poolrõngasteks. Jahvatage küüslauk. Kombineeri sojakaste tšillikastme, ingverisiirupi, karri, suhkru ja jahvatatud pipraga. Lõika liha õhukesteks ribadeks.
Kuumuta wokis taimeõli, prae paprika ja sibul. Eemaldage köögiviljad tangide või söögipulgadega. Lisage wokile veel veidi õli ja pruunistage sealiha 3–5 minutit. Valage vürtside, kastmete ja siirupi segu, pange köögiviljad tagasi ja lisage küüslauk. Prae, kuni ilmub meeldiv eristav lõhn. See võtab umbes 5 minutit. Serveeri hiina nuudlite või riisiga.