Isegi lihtne roog muutub, kui lisate sellele maitsvat kastet. Kartulipüree on iga päeva kõrvalroog, kuid kastmega serveerimisel saate väga rafineeritud ja huvitava, originaalse maitsega roogi.
Valige oma retsept
Juustukaste
Pehmetest juustuliikidest saate valmistada lõhnavat paksu kastet, mis sobib suurepäraselt kartuliks.
Te vajate:
- 200 g juustu;
- 2 spl jahu;
- 1 spl ketšup;
- 2 spl õlid;
- 1 spl. piim;
- pipar;
- sool.
Sulata kastrulis nõrgal tulel väike tükk võid. Lisage jahu ja ketšup ning segage 2 minutit kuni ühtlaseks. Jätkake segamist ja valage piim kastmesse. Riivi juust peenele riivile või lõika kuubikuteks ning lisa segule osade kaupa. Maitsesta pipra ja soolaga.
Õrn Bechameli kaste
Bechameli kaste rõhutab kartulipüree maitset ja mitmekesistab igapäevast rooga. Seda saab kasutada kastmena ja serveerida otse kartulipüreele.
Kastme koostisosad:
- 3-4 supilusikatäit õlid;
- sibul;
- 2 spl jahu;
- 1/2 spl. lihapuljong;
- 1 spl. piim või hapukoor;
- jahvatatud must pipar.
Sulata või pannil ja vala ettevaatlikult jahu. Prae kuni kuldseks. Teises kausis andke peeneks hakitud sibul. Kombineeri jahu sibulaga ja vala aeglaselt puljong ja piim. Kui lisada piima asemel hapukoor, on kaste paksem. Soola, lisage vürtsid, viige kaste keemiseni, ärge unustage aeg-ajalt segada.
Hapukoorekaste
Hapukoorekaste on suurepärane lisa kartulipüreele. Selle keetmine pole üldse keeruline, nii et maitse oleks väljendusrikkam, lisage veidi majoneesi, küüslauku ja värsket tilli.
Te vajate:
- 1 marineeritud kurk;
- 3 supilusikatäit hapukoor;
- küüslauk;
- 3 supilusikatäit majonees;
- till;
- must jahvatatud pipar;
- sool.
Pese ja raputa tilli. Koorige küüslauk, tükeldage peeneks tilliga. Kaussi ühendage hapukoor majoneesiga. Saadud segus lisage küüslauk tilli, soola ja pipraga. Riivi hapukurk peenele riivile ja lisa kastmele. Kasutage ainult hapukurki, mitte hapukurki. Selle tulemusel omandab kaste pikantse varjundi.