Isuäratav grillikaste lisab tootele vürtsi ja ainulaadse maitse. Kõikides retseptides on tomatikaste. Võite liha enne praadimist marineerida, määrida seda toiduvalmistamise ajal ja serveerida kaste valmis roogini.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Grilli marinaadikaste
- 3 spl ketšup;
- 4 spl oliiviõli;
- 1 spl vedel mesi;
- 1 spl tomatipasta;
- 4 spl viin;
- 1/2 tassi sojakastet;
- 1/3 tassi vett;
- 1/2 tl tšilli
- 2-3 küüslauguküünt.
- Vürtsikas tomatikaste
- 470 g konserveeritud tomateid;
- 125 g hakitud sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 spl taimeõli.
- Grillitud kaste õunasiidri äädikaga
- 75 ml õunasiidri äädikat;
- 75 ml vett;
- 30 g suhkrut;
- 15 g sinepit;
- 1 sibul;
- 2 sidrunit;
- 75 ml taimeõli;
- 150 ml tomatikastet;
- 30 ml Worcesteri kastet;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud must pipar maitse järgi.
- Klassikaline grillikaste
- 1-2 küüslauguküünt;
- 150 g hapukoort;
- 2 spl jogurt;
- 1-2 spl tomati ketšup;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar maitse järgi;
- magus paprika maitse järgi;
- 2 spl hakitud murulauk;
- 1 spl hakitud petersell.
Kasutusjuhend
1
Grill marinaadikaste Segage kõik kastme koostisosad, laske küüslauk läbi pressi. Pange segu liitrisesse purki või pudelisse, sulgege tihedalt kaas. Loksutage mitu korda, kuni saadakse ühtlane konsistents.
2
Kui küpsetate liha grillil, varrastel, grillil või ahjus oleval pannil, valage see küpsetamise ajal marinaadiga. Sojakaste muudab marinaadi üsna soolaseks, nii et te ei pea liha soola lisama.
3
Kui küpsetate kebabi, leotage liha pool tundi marinaadis. Määri grillil küpsetatud liha kastmega, keera tükid ümber ja niisuta neid uuesti. Serveeri kaste valmistoitudele.
4
Kastme paksemaks muutmiseks lisage sellele 1 supilusikatäis. maisitärklis. Kuumutage segades, kuni saadakse soovitud konsistents.
5
Vürtsikas tomatikaste Koorige tomatid ja lõigake need tükkideks. Haki sibul ja küüslauk. Segage see kõik taimeõliga. Maitsesta Tabasco kastmega.
6
Grillikaste õunasiidri äädika abil Segage õunasiidri äädikas suhkru, sinepi, hakitud sibula ja sidruni, taimeõli, pipra, soolaga. Keeda 10 minutit. Lisage Worcester ja tomatikaste. Segage, kasutage segu määrimiseks enne praadimist ja selle ajal.
7
Klassikaline grillikaste Koorige ja hakkige küüslauk peeneks. Segage jogurti, hapukoore, tomatite ketšupiga. Maitsesta soola, pipra ja magusa pipraga. Lisage murulauk ja petersell. Seda kastet on soovitatav serveerida valmis lihaga.
Pöörake tähelepanu
Hoidke kastet külmkapis mitte rohkem kui kaks nädalat, vastasel juhul kaotab see oma maitse.
Kasulik nõu
Grillmarinaadikaste sobib igasuguste kala- ja liharoogade juurde. Seda saab kasutada ka köögiviljade, seente, ubade, vorstide ja muude roogade praadimisel.