Pilaf rosinate ja kuivatatud aprikoosidega on üsna huvitav roog, nii et kõik, kes soovivad oma majapidamistele ebatavalise toiduga meeldida, peaksid seda kindlasti küpsetama. Sellise pilafi ettevalmistamine on lihtne ja lihtne, peamine on, et teil oleks kõik vajalikud koostisosad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kaks klaasi ümmargust riisi;
- - 200 grammi kuivatatud aprikoose;
- - kolm supilusikatäit rosinaid;
- - suhkur ja sool (maitse järgi);
- - teelusikatäis jahvatatud musta pipart;
- - 1/2 tl punast pipart;
- - 1/2 tl maitsestamist zira;
- - teelusikatäis koriandrit;
- - kaks suurt porgandit;
- - kaks sibulat;
- - näputäis jahvatatud kurkumit;
- - viis klaasi vett;
- - 100 ml taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Loputage riisi vähemalt kolm korda põhjalikult külmas vees ja veenduge, et pesemisel oleks viimane vesi täiesti selge. Kui riis on pestud, täitke see külma veega ja jätke 30 minutiks.
2
Koorige, loputage ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
3
Koorige ja loputage porgandid, riivige juurviljad (soovitatav on kasutada Korea porgandi riivist; sel juhul on see köögivilja valmistoidus rohkem väljendunud).
4
Valage veega kuumad rosinad ja kuivatatud aprikoosid ning laske 10 minutit seista, seejärel loputage hoolikalt kuivatatud puuviljadega külmas vees.
5
Vala õli pajaroogadesse või hautisesse, pane tulele. Pange sooja õli mõlemat tüüpi pipart, zira (teisisõnu köömen), jahvatatud koriander. Soojendage maitsestamine õlis (on vaja jälgida, et õli ei keeks), pärast vürtside aroomi muutumist üsna tugevaks, lisage neile tükeldatud köögiviljad: pange kõigepealt sibul ja prae seda kaks minutit, seejärel pange porgandid ja praege kuni pehme.
6
Nõruta riis, pane köögiviljadesse. Aurutage liigne vesi teraviljast madalal kuumusel.
7
Kuivatage kuivatatud aprikoosid ja rosinad, seejärel lõigake kuivatatud aprikoosid juhuslikus järjekorras. Lisage riisile kuivatatud puuviljad ja näputäis kurkumit (maitsestamine annab nõule ilusa värvi), segage ja soojendage kõik madalal kuumusel.
8
Valage pada viis klaasi keeva veega, soola ja lisage suhkur (maitse järgi), lisage kuumust maksimaalselt. Kui riis on kogu vee sisse imenud, katke pilaf kaanega ja laske 30 minutit keeda.
9
Pärast määratud aja möödumist lülitage kuumus välja ja asetage roog taldrikutele ning serveerige lauale, maitsestades näiteks teie enda valmistatud loodusliku jogurtiga.