Meresass (merikarp või lavrack) toiduvalmistamisel peetakse universaalseks kalaks: seda küpsetatakse ahjus ja grillil, praetakse ja aurutatakse. Paljud kalad armastavad seda kala, kuna sellel on väga vähe luid ja hell valge liha.
Valige oma retsept
Kala küpsetamiseks vajate:
- 1 kg meriahvenat,
- 4 küüslauguküünt,
- 4 koriandri juur,
- kuum pipar
- 3 keskmist sidrunit
- 1 spl. lusikatäis suhkrut
- kalakaste
- 1 okas aedmünti.
Meie roa valmistamise viis:
- Võtke kala soomustest puhtaks, lõika lõpused. Kala seljaosa lõikamiseks kogu pikkuses kasutage terava servaga nuga. Eemaldage ettevaatlikult, ilma sapipõit kahjustamata, kõik soolikad, eemaldage katuseharja, puhastage kõik luud ja peske hoolikalt.
- Peate võtma kahekordse katla, maitsestama veega, panema sellesse valmis kala ja keetma umbes 15 minutit. Koorige ja tükeldage küüslaugu ja koriandri juured peeneks. Pese kuum punane pipar ja tükelda peeneks.
- Kastme valmistamise meetod:
- Pese sidrunid, kloppige salvrätikuga, lõigake pooleks ja pigistage mahlapressi abil mahl välja, pange sinna hakitud küüslauk, koriandri juured, kuum pipar, granuleeritud suhkur ja kalakaste, pange segistiklaasi ja jahvatage mass 5 minutit.
- Viige ettevalmistatud kalakaste kaunisse kastmepaati ja korraldage aedmündilehtedega.
- Tõsta lauale kuum merepõhja kala, valades selle peale kastme.
- Samuti saate kalale serveerida võiga maitsestatud keedetud riisi.
Tohutu isu!