Sellist roogi nagu täidisega haug on alati peetud delikatessiks. Seda saab serveerida pidulikul laual ja tavalise pereõhtusöögi ajal. Kuid muidugi on seentega täidetud haug väga maitsev ja tervislik roog, mis sisaldab väga vähe kaloreid ja palju vitamiine.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - haug;
- - seened;
- - hapukoor;
- - koor;
- - valge vein;
- - tüümian;
- - tärklis;
- - petersell.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt võtke keskmise suurusega haug ja lõigake see ettevaatlikult mööda katuseharja. Eemaldage kõik sooled ja luud. Loputage kala hoolikalt ja kuivatage.
2
Võtke väike pann ja valage sinna 1 tass valget veini. Selles veinis keetke eelnevalt kooritud 8 või 9 seeni. Küpsetamine peaks kesta umbes 5 minutit. Kui seened on valmis, eemaldage need pannilt ja kuivatage.
3
Nüüd keeta eraldi kastrulis 1 tass keskmise rasvasisaldusega koort ja vala ettevaatlikult õhukeseks vooluks 1 spl tärklist, eelnevalt vees lahustatud.
4
Loputage hunnik noori peterselli ja 2 oksa tüümiani, tükeldage need peeneks ja segage keedetud koorega.
5
Nüüd lõika kuivatatud ja pisut jahutatud seened väikesteks kuubikuteks ja sega need kreemja massiga, segades kõik korralikult läbi. Soovi korral võite täidisele lisada veidi soola.
6
Nüüd saate hakata seda segu täitma haugi sisekülgedega. Pärast kala täitmist kreemja massiga õmblege kala tagaosa niitidega, nii et "täidis" ei kukuks välja. Top kala määri täielikult hapukoorega.
7
Pange kala ahjuplaadile ja küpsetage see eelnevalt temperatuurini 180 kraadi kuumutatud ahjus, kuni see on täielikult keedetud.