Punase kala keetmiseks on palju retsepte. Taigen lõhe on üks neist. Selle retsepti eripära on see, et taigna alusena kasutatakse riivitud kartulit. Kartuli taigna mahlasuse ja õrna maitse erinev lõhe. Lisaks on kalaretseptid enamasti väga lihtsad ja kiirelt valmistatavad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Forell 600 g (filee)
- Kartulid 2-3 tk.
- Muna 1 tk.
- Sidrun 1/2 tk.
- Jahu 2 spl. lusikad
- Sool, pipar, vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - maitse järgi
- Või - maitse järgi
- Petersell, till - maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Lõika kalafilee umbes 10x10 cm tükkideks, puista maitse järgi vürtsidega, puista peale sidrunimahla. Lõhe peaks marineerima 15 minutit.
2
Kolm kartulit madalal või keskmisel riivil.
3
Sõelu jahu. Vahusta muna mikseriga keskmise kiirusega.
4
Lisage muna ja jahu kartulitele, segage hoolikalt, soola.
5
„Riietame” kala taignasse, kuna see on piisavalt paks ega saa lihtsalt kasta.
6
Valage pannile õli, oodake, kuni see soojeneb. Praadime kuumal pannil kuldpruuniks.
7
Pärast tükkide praadimist lisage võid. Vähendage kuumust, katke ja keetke veel 15 minutit.Selle tulemusena saame krõbeda kooriku ja kala ise on väga mahlane. Nõu serveeritakse köögiviljadega. Ja ärge unustage enne serveerimist piserdada peeneks hakitud maitserohelisega.
Pöörake tähelepanu
Prae lõhe, nagu iga teine kala, on see vajalik väikesel tulel, et kala ei jääks tooreks.
Kasulik nõu
Petersell ja till sobivad kaladele, ei tohiks lisada tugevalt lõhnavaid rohelisi. Selles retseptis on kõige parem kasutada Provenceli ürte.
Kartuli riivimisel - ärge loputage saadud mahla ära, laske see taignasse jääda. Muidugi võite kasutada mis tahes kala. Peamine tingimus - see peab olema filet.