Kellele ei meeldi Mesi? Õrnad koogid, mille õrn aroom on mesi ja õhukreem. Vähesed inimesed on selle dueti suhtes ükskõikne! Ma tõin kohtusse kuulsa koogi magusate hammaste karamelli retsepti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Seitsmel ümaral, 24 cm suurusel koogil:
- Jahu - 390 g;
- Suhkur - 150g;
- Või - 110g;
- Muna - 2 tk;
- Tume mesi - 3 spl.;
- Soda - 1 tl, lunastage.
- Kreemi jaoks:
- 500 ml rasva hapukoort;
- Suhkur
Kasutusjuhend
1
Alustame karamelliga. Vala suhkur ühtlaselt külma kastrulisse (eelistatavalt terasest, et näha karamelli värvi) ja pane kõrgele tulele. Niipea kui suhkur hakkab sulama ja äärtest ilmub värvitu siirup, vähendame kuumust. Esimeste kuldsuse märkide korral eemaldage see tulelt ja hautage hautist aeglaselt ühele või teisele poole. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage see tulelt ja laske paar minutit jahtuda. Vahepeal sulatage õli mikrolaineahjus.
2
Segame kuuma karamelli (on oluline, et karamell ei külmuks kokkupuutel külmade koostisosadega) õli ja mett. Vala karamell külmadesse roogadesse ja lase ühtlaseks segades 6 minutit jahtuda. Lisage munad ja kolmandik jahu ja muutke see uuesti homogeenseks massiks. Me segame sooda, segatakse korraks kuni tule, umbes minut. Lisage ülejäänud jahu, moodustage homogeenne mass, pange see lauale jahtuma.
3
Taigen on jahtunud, see ei kleepu teie käte külge ja käitub rullimisel suurepäraselt. Jagage võrdseteks osadeks ja rullige. Küpsetage iga kahvliga tükeldatud kooki 5 minutit temperatuuril 160 kraadi. Kuumuse ajal on need üsna plastilised ja neid on väga lihtne vormi lõigata. Tükeldame pistikud ja hiljem kasutame neid kaunistamiseks.
4
Kreemi jaoks pekske hapukoor suhkruga maitse järgi. Me katame otsetee ja laseme sellel kõigepealt 3-6 tundi toatemperatuuril leotada ning paneme siis üleöö (vähemalt 8 tunniks) külmkappi.
Tohutu isu!