Punapeet on hea kõigile - maitsev, tervislik, madala kalorsusega, odav, kuid selle leiate igast toidupoest. Salatites võib peet kasutada keedetud, toorelt ja marineeritud kujul. Ja see on ühendatud paljude erinevate toodetega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Keedetud peedisalati jaoks
- 1 suur peet;
- 100 g ploomid;
- 100 g kreeka pähkleid.
- Kastme jaoks keedetud peedisalatis
- 1 toores munakollane;
- 1 tl sinepit;
- 2 supilusikatäit oliiviõli;
- 1 tl sidrunimahla;
- 1/4 tl soola;
- pipar maitse järgi.
- Toore peedisalati jaoks
- 2 väikest noort peet;
- 1 suur pirn;
- 100 g fetajuustu;
- 4-5 piparmündilehte.
- Toorpeedi-salatiga kaste:
- 1 spl oliiviõli;
- 2 tl sidrunimahla;
- sool maitse järgi.
- Marineeritud peedisalati jaoks
- 1 suur peet;
- 1 värske kurk;
- 3 redist;
- 1 sibulapea;
- 1 spl oliiviõli.
- Marinaadi jaoks
- 1 liiter vett;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 supilusikatäis 5% lauaäädikat;
- teelusikatäis soola;
- 1 supilusikatäis suhkrut slaidiga.
Kasutusjuhend
1
Keedetud peedisalat
Pese peet hoolikalt. Seda ei ole vaja koorida ja lülisamba lõigata. Nii säästab ta rohkem vitamiine. Pange see keevasse vette ja keetke umbes 15-20 minutit, kui juurvili on väike. Mida suuremad on peet, seda rohkem kulub toiduvalmistamiseks aega.
2
Sel ajal, kui peet on keedetud, valmistage salatikastmeid. Pange üks toores munakollane kaussi, lisage sinep, sool ja pipar ning segage hoolikalt. Vala oliiviõli kaussi ja vahusta segu vispliga. Kui mass on ühtlane, lisage veidi sidrunimahla, soola ja segage.
3
Jahutage peet, koorige ja riivige jämedale riivile. Lõika ploomid väikesteks tükkideks ja tükelda kreeka pähklid. Sega kõik ained ja maitsesta kastmega.
4
Toores peedisalat
Koorige noored peet ja lõigake õhukesteks ribadeks. Eemaldage magushapu pirnilt koor ja lõigake võimalikult õhukesteks ribadeks. Piserdage peet ja pirnid kastmega ja segage.
5
Kombineeri oliiviõli ja sidrunimahl, lisa sool ja paar tilka palsamiäädikat. Lao pirn peediga, murenda peale fetajuust ja kaunista piparmündilehtedega.
6
Marineeritud peedisalat
Lõika toored peet õhukesteks ribadeks ja pane purki. Pange liiter vett tulele, laske keema tõusta, kastke hakitud küüslauk, sool ja suhkur vette. Eemaldage pann tulelt ja lisage veele äädikas. Vala saadud marinaadiga peet ja laske jahtuda. Pange purk marineeritud peet päevaks külmkappi.
7
Lõika õhukesteks ribadeks värske kurk ja redis. Lõika sibul poolrõngasteks. Sega kõik sügavasse plaati. Eemaldage peet purgist, pigistage see ja pange taldrikule. Soola köögiviljad, lisage veidi oliiviõli ja segage.
8
Kui otsustate teha toorest peedist salatit, võtke noored väikesed juurviljad väikese suurusega. Siis osutub salat õrnaks ja maitsvaks.
Seotud artikkel
Gazpacho paprika ja punapeediga