Salat "Heeringas kasuka all" on tuntud juba pikka aega, kuid peaaegu kunagi ei häiri. See on suvalise puhkuselaua, eriti uusaasta, muutumatu atribuut. Salati kõige kuulsam ja austusväärne traditsiooniline versioon on "Heeringas kasuka all".
Valige oma retsept
Teil on vaja
- • kartulid -2 tk
- • heeringas - 1-2 heeringa osa (filee)
- • sibul - 1-2 tk.
- • kanamunad - 2 tk.
- • peet - 2-3 tk.
- • 1-2 porgandit
- • majonees 5–7 spl. l
Kasutusjuhend
1
Keetmine algab köögiviljade keetmisest. Kerged köögiviljad (porgandid ja kartulid) keedetakse peedist eraldi pannil. Köögiviljade ligikaudne küpsetusaeg on 30–40 minutit. Keedetud köögiviljad koores, "vormiriietuses".
2
Kuni köögiviljad keedetakse, keedetakse soolaga maitsestatud vees keedetud kanamunad ja koorige sibul. Heeringafileed vabastatakse seemnetest, jättes alles kõige väiksema. Lõika heeringas noaga väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks ja peeneks, keskmise riiviga hõõru eraldi köögiviljad: kartulid, porgandid, peet.
3
Kui kõik köögiviljad ja kala on valmis, alustage salati kogumist. Salati "Heeringas karusnaha all" kokkupanemise põhimõtet on lihtne meelde jätta: köögiviljad pannakse heledast pimedani. Nõule laotatakse kiht heeringat, sibulat, pisut määrige saadud kiht majoneesiga, moodustades võre. Seejärel jagage keedetud kartulid, hakitud munad, riivitud keedetud porgandid ja peet.
Ärge unustage lisada igale köögiviljakihile õhukese majoneesi silmaga. Heeringa pealmine kiht karvkatte all on alati peedikas, salati peal vala ohtralt majoneesi ja lase keema tõusta.
Pöörake tähelepanu
Salat pole soolatud, sest tänu heeringale ja majoneesile on selles parajas koguses soola.
Kasulik nõu
• Selleks, et peet küpseks kiiremini, võite kasutada kulinaarset trikki: keetke peet 30–40 minutit ja valage siis väga külma vett. Selle meetodi abil saavutavad peet kiiresti soovitud pehmuse.
• Salati jaoks on parem kasutada kergelt soolatud valmisfileed. Sel juhul osutub salat eriti õrnaks, aromaatseks ja maitsvaks.