Piparkoogiküpsiste küpsetamine jõululaupäeval on pikaajaline Euroopa traditsioon, mis on muutunud populaarseks kogu maailmas. Legendi järgi ilmusid piparkoogid Euroopas tänu ühele mungale aastal 992, samas kui teises versioonis öeldakse, et ristisõdijad tõid piparkooke esmakordselt ja piparkookide kodumaa asub kuskil Lähis-Idas.
Valige oma retsept
Paar nippi piparkookide valmistamiseks
- Nagu teate, võivad piparkoogiküpsised olla mitte ainult delikatess, vaid ka jõulupuu kaunistamine. Kui otsustate selliseid söödavaid mänguasju küpsetada, siis ärge unustage enne küpsetamist tulevaste piparkookide igasse toorikusse teha väike auk. Seejärel saate sellesse lindi sisestada. Augu korrektse ja optimaalse suuruse muutmiseks kasutage kokteilide jaoks paksu õlge - torgake tainas läbi Jaapani söögipulga.
- Piparkoogitainas peaks olema üsna pehme ja plastiline. Enne küpsetamist joondage küpsetusplaat õlitatud pärgamendiga ja seejärel levitage koogid pinnale. Küpsetamise ajal peaks piparkookide põhi pisut tumenema ja taigna ülaosa muutuma kuldseks.
- Valmis piparkoogiküpsised kaetakse suhkruglasuuriga, mis on traditsiooniliselt valmistatud tuhksuhkrust, munavalgest, sidrunimahlast ja väikesest kogusest joogiveest. Glasuuri konsistents peaks olema üsna paks. Kui mass on vedel, peate lisama rohkem tuhksuhkrut.
