See on kõige lihtsam maitsev, rahuldav ja samal ajal kerge itaalia roog, mida nimetatakse risottoks. Eriti meeldib ta neile, kes armastavad mereandide ja vürtsikute vürtsidega maiuspalasid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 klaas riisi;
- - 300 g kooritud rannakarpe;
- - sibulapea;
- - porgandid;
- - oliiviõli;
- - 1 tl karrit;
- - 2 klaasi köögiviljapuljongit;
- - sool ja must pipar maitse järgi;
- - petersell.
Kasutusjuhend
1
Koorige ja peeneks hakkige sibul ja porgand. Sulatage rannakarbid vajadusel toatemperatuuril. Loputage riisi 5-6 korda külmas vees.
2
Kuumuta oliiviõli paksu põhjaga pannil ja prae selles sibul ja porgand. Seejärel lisage rannakarbid ja keetke neid umbes minut. Pärast määratud aega pange riis pannile, segage ja praege natuke.
3
Lisage pannile veidi vett, karrit ja lisage maitse järgi soola. Kui vedelik on täielikult imendunud, lisage veel veidi vett - ja nii edasi, kuni riis muutub pehmeks. Pange valmis risotto taldrikutele, kaunistage ürtidega ja serveerige lauale valge veiniga.