Gurmaanidele, kes armastavad ebatavalisi roogasid, võite soovitada risoto retsepti karri, kalkuniliha ja seentega. Koos valge veiniga on riis väga õrn ja aromaatne.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koostis 2 inimesele:
- - 150 gr. ümmargune riis;
- - 100 gr. värsked austri seened;
- - 100 gr. kalkunifilee;
- - 20 gr. või;
- - liiter kanavaru;
- - pool pirnist;
- - 200 ml valget veini;
- - 50 gr. riivitud parmesan;
- - 2 tl karrit;
- - oliiviõli;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Kastrulis viige kanafilee keemiseni.
2
Haki sibul väga peeneks. Lõika kalkun ja seened väikesteks kuubikuteks.
3
Kuumuta paksu põhjaga pannil oliiviõli koos koorega. Prae seened ja kalkun väga madalal kuumusel. Kui need on kuldseks muutunud, lisage sibul, segage, sulgege kaas ja laske 5 minutit keeda.
4
Valage pannile riis, segage kõike väga hoolikalt, et riis sisaldaks kõiki aroome ja oleks küllastunud õliga. Kui riis muutub ilusa kuldse värvusega, valage pannile vein ja hautage risotot 4 minutit, et alkohol aurustuks.
5
Lisage karri riisile ja segage. Vala keeva kana puljong, kuid mitte kõik, vaid ainult osa, nii et kogu riis oleks sellega kaetud. Segage pidevalt ja kui puljong aurustub, lisage uus portsjon. Korda seda, kuni puljong saab otsa.
6
Lisage viimasel hetkel parmesan, sool ja pipar, sulgege kaas ja laske riisil mitu minutit seista. Pärast seda, kui oleme seganud selle puust spaatliga ja serveerime, kaunistatud mis tahes haljastuse oksaga.
