Väga maitsev ja tervislik kalaroog, mis kaunistab nii piduliku kui ka igapäevase laua. See valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. Isegi neile, kellele kala ei meeldi, meeldib see.
Valige oma retsept
Kala pudingi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi.
4 portsjoni jaoks peate:
- kalafilee - 400 gr. (võite kasutada mis tahes kala, isegi punast);
- munad - 2 tk;
- piim - 1 klaas;
- nisujahu - 2 spl.;
- või - 20 gr.;
- hapukoor - 2 spl.;
- juust - 50 gr. (võite võtta rohkem);
- värsked ürdid - maitse järgi.
Keetmine
Lõika kalafilee viiludeks. Vala ämbrisse veidi vett ja pane sinna kala. Keetke seda madalal kuumusel 5-7 minutit. Seejärel tuleb kala jahutada ja läbida hakkmasinas. Võite kasutada ka segisti. Kuumutage piima, kuid ärge keetke. Lisage sellele jahu, segage ühtlaseks, valage hapukoor. Kaste osutus.
Eraldage valged munakollastest ja lööge paksu vahuna. Pange kala pannile, lisage pehmendatud või, munakollased ja segage kõik. Seejärel sisestage ettevaatlikult valguvaht ja segage ettevaatlikult. Pange saadud mass eemaldatava käepidemega pannile või pannile, valage varem keedetud kaste ja puistage riivitud juustuga. Küpsetage ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180-200 kraadi, kuni moodustub ilus koorik. Valmis kalapudru võib piserdada värskete ürtidega ja serveerida nii soojalt kui ka külmalt.