Kerge seeditavuse, kõrge toiteväärtuse ja maitse tõttu kasutatakse kalatoite laialdaselt igapäevases dieedis. Supid keedetakse kalast, see on praetud, see on paljude eelroogade ja salatite koostisosa. Proovige küpsetada merekaladest kotlette, mis oleksid inimorganismile väärtuslike mineraalidega rikkad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kotletid:
- 500 g kalafilee kohta - 150 g leiba;
- 1 tass vett või piima;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 muna
- 6 supilusikatäit riivsaia:
- Praadimiseks 5 supilusikatäit taimeõli.
- Valge kastme jaoks:
- 2 klaasi kalavaru;
- 1 supilusikatäis jahu ja rasva koor (hapukoor);
- 30 g võid;
- ühe sidruni mahl.
Kasutusjuhend
1
Võtke mis tahes soolase veega kalu, millel on väike kogus väikseid luid, näiteks kilttursk, tursk, merluus, pollock, säga. Kotlettide keetmiseks peate selle tükeldama fileedeks. Lõigake kõht, eemaldage hoolikalt siseküljed, et mitte kahjustada sapipõit, eemaldage kala kõhuõõnde vooderdav kile. Katkesta pea ja eemalda uimed. Loputage rümpa mitu korda põhjalikult veega. Soomuseid eemaldamata tehke sisselõige mööda selgroogu. Esiteks eraldage üks filee, seejärel, lõigates selgroo luu, saate teise filee. Eemaldage mõlemalt nahk soomustega.
2
Leota viilutatud nisuleiba viilud piimas või vees. Koorige ja peske porgandid, tükeldage jämedalt. Lõika kalafilee suurteks tükkideks, sega leiva ja köögiviljadega ning lase kaks korda läbi hakklihamasina. Soola hakkliha, maitsesta jahvatatud musta pipraga ja lisa toores muna. Segage kõik hoolikalt, et saada homogeenne lopsakas mass.
3
Märgade kätega märjad kotletid. Leib neid jahvatatud riivsaias ja prae mõlemalt poolt kuumutatud taimeõliga praepannil, et tekiks kuldne koorik. Kuumuta ahi 190 kraadini. Viige kotletid küpsetusplaadile või asetage kuumakindlasse vormi ja laske 5–7 minutiks ahju valmida.
4
Serveeri kalakonservid köögiviljade lisandiga, valades neid sulavõi või valge kastmega. Selle küpsetamiseks praadige kastrulis supilusikatäis jahu lusikatäis võid. Segage pidevalt, lisage kaks tassi kalavaru. Keetke 8-10 minutit, soola, eemaldage tulelt ja lisage viil võid, sidrunimahla, rõõsk koor või hapukoor. Segage saadud kaste, tüvi ja valage sellele küpsetised.