Marinaadide valmistamiseks kasutatakse põhikomponendina tavaliselt mis tahes liha. Kuid mitte vähem maitsev, eriti neile, kes paastuvad, saab seda suppi kalade abil valmistada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 2 l puljongi jaoks:
- - 500 g värsket kala;
- - 2 hapukurki;
- - 200 g riisi;
- - 4 kartulit;
- - 1 porgand;
- - 1 okas peterselli;
- - 1 hunnik tilli;
- - hapukoor, sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Marinaati saab valmistada mis tahes värskest kalast. Selleks on parem kasutada tervet roogitud rümpa. Marineerimiseks sobivad ideaalselt erinevad valge kala hapukurk. Miks pole punase kala kasutamine ebasoovitav? Supis küpsetatuna annab see kergelt mõrkja maitse. Seetõttu võib see rikkuda kõik hapukurgi küpsetamise meeldivad aistingud kalaga.
2
Esialgses etapis keedetakse kala puljong. Selleks pannakse kogu kala pannile soola lisamisega. Pärast puljongi valmistamist eemaldatakse kala, eemaldatakse sellest kõik luud ja lõigatakse tükkideks.
3
Allesjäänud kalapuljongile lisatakse riisi, mida keedetakse kuni peaaegu keedetud. Seejärel kantakse sinna peeneks hakitud köögiviljad: kartulid, porgandid, petersell. Kõige viimasena lisa hapukurki ja värsket tilli. Marineeritud hapukurk valmistatakse täielikult ja kala valmistatakse viimases etapis. Enne serveerimist maitsestatakse roog hapukoorega.
Hapukurgi laitmatu maitse meeldib mitte ainult kalasuppide armastajatele, vaid ka kõige keerukamatele gurmaanidele.