Maksal võite võtta linnu kopse, maksa, mao ja südame. Kooki on lihtne valmistada, kuid sellest võib saada elupäästja, kui külalisi oodatakse, ja eelarve on väga piiratud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jahu - 3 tassi
- - sool - 1 tl
- - suhkur - 1 spl.
- - pärm - 1 supilusikatäis
- - vesi - 400 ml
- - kartul - 3 tk.
- - sõõrikud - 150 - 200 g
Kasutusjuhend
1
Koogi küpsetamine maksaga peaks algama toodete ettevalmistamisega täidiseks. Selleks peate võtma linnu värske rupsi, loputama neid voolava külma veega ja toorelt läbi lihaveski. Teise võimalusena võite roogasid eelküpsetada või neid kergelt praadida ning seejärel jahvatada.
2
Roogade maitse lahjendamiseks võite täidisele lisada kartuleid. Mugulad tuleks koorida ja keeta vees, seejärel kurnata ja kartulipüree. Lisage soola kohe maitse järgi. Vürtsidest on vaja ainult musta jahvatatud pipart, lisage see ka maitse järgi. Sega omavahel kartulid ja valmispuru.
3
Kartuli keetmise ajal võite tegeleda taigna ettevalmistamisega piruka jaoks. Selleks tuleb nisujahu segada soola, suhkru ja kuiva pagaripärmiga, lisada sooja vett, pidevalt segades vispliga. Hankige paks tainas.
4
Vala kolmandik või pool tainast määritud vormi, jaota täidis ühtlaselt ja täida ülejäänud tainaga.
Maksaga piruka küpsetamine on vajalik temperatuuril 180–200 kraadi 40–50 minutit. Peaksite kannatlikult ootama, kuni kook on jahtunud, ja alles siis võtma selle vormist välja, kuna koogi põhi võib märjaks saada ja puruneda. Või lõigake kuum kook osadeks otse vormi, välja arvatud juhul, kui see on silikoon.