Pole sellist inimest, kellele ei meeldiks maitsva kastmega maitsvad kartulipüree. Mõned eelistavad vedelat kastmist, mõned eelistavad paksu kastme. Kõik nad on omamoodi maitsvad. Kastme valmistamiseks on palju viise.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- liha - 350 g;
- porgandid - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- tomatipasta - 2 spl;
- jahu - 1 spl;
- päevalilleõli - 1 spl;
- loorberileht - 1 tk;
- vesi - 1, 5 liitrit;
- sool
- pipar maitse järgi.
- Teise retsepti jaoks:
- jahu - 2 spl;
- porgandid - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- kanafilee - 250 g;
- šampinjonid - 1 purk 400 g;
- tomatipasta - 1 spl;
- päevalilleõli - 2 spl;
- või - 50 g;
- vesi - 1, 5 l;
- loorberileht - 1 tk;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
1. retsept.
Pese liha. Lõika see väikesteks tükkideks. Prae pannil kuldpruuniks. Tugev üleküpsetamine pole seda väärt.
Kui ilmub pruun koorik, lisage jahu. Sega korralikult läbi. Hoidke tulel 5 minutit, nii et jahu oleks ka üleküpsetatud.
Pange praetud liha pannile, kus küpsetate kastme.
Peske ja koorige porgandid ja sibulad. Riivi porgandid peenele riivile ja lõika sibul poolrõngasteks.
Valage pannile päevalilleõli, kuumutage. Pange keedetud köögiviljad eelsoojendatud roogadesse. Prae köögiviljad kuni keedetud.
Lisage tomatipasta keedetud köögiviljadega pannile. Sega korralikult läbi. Prae 5 minutit, kuni mass on ühtlase värvusega.
Pange köögiviljasegu pannile, kus liha pannakse. Lisage loorberileht.
Sega kõik läbi. Lisage vesi. Pange tulele ja keetke. Seejärel vähendage kuumust.
Soola ja pipart oma maitse järgi. Keetke 15-20 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
2
2. retsept.
Pese porgandid, koorige ja riivige.
Koorige ja tükeldage sibul kuubikuteks.
Kanafilee lõika mööda kiude keskmisteks tükkideks.
Nõruta ja kuivata seened salvrätikul.
Prae seened, porgandid ja sibulad päevalilleõlis keema.
Kuumutage kuiv praepann. Sõelu sellele jahu ja prae ilma segamata, prae. Jahu peab värvi muutma, see peab olema ühtlane.
Niipea kui jahu on röstitud, valage sinna õhukese vooluga klaas vett. Samal ajal tuleb seda häirida, nii et ei tekiks tükke. Valage saadud segu köögiviljadesse ja segage.
Prae tükeldatud filee võiga. Lisage praetud liha köögiviljadega pannile. Lisage vesi, loorberileht, sool ja pipar. Hauta madalal kuumusel 20-25 minutit. Kaste on valmis.
Kasulik nõu
Kui soovite valmistada paksu kastme, lisage veel jahu.
Seotud artikkel
Mida valmistada õhtusöögiks kiiresti, lihtsalt ja odavalt