Toorjuust on väga maitsev ja toitev kääritatud piimatoode, mis sisaldab suures koguses rasvu, valke, vitamiine, mineraale ja aminohappeid. Kõik need sulatatud juustus sisalduvad ained on seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Toorjuustu keetmine kodus ei ole sugugi keeruline ning selle hämmastav ainulaadne maitse sunnib seda ikka ja jälle küpsetama.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 500 g kodujuustu
- 0, 5 tl sooda
- 0, 5 tassi piima
- 2 spl. l võid
- 1 tl sool
- vürtsid teie maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pange viissada grammi värsket maalähedast kodujuustu kastrulisse, lisage pool tl soodat ja hõõruge ettevaatlikult kodujuustuga.
2
Vala pannil kodujuustuga pool klaasi piima ja segage kõik korralikult läbi, võite isegi segistiga peksma. Asetage pott väikesele tulele.
3
Võtke puulusikas ja pidevalt segades oodake hetke, mil kohupiim hakkab järk-järgult sulama. Sel ajal peate pannile lisama kaks supilusikatäit võid, ühe tl soola (veidi rohkem, kui soovite soolast juustu) ja maitseaineid. See võib olla küüslauk, till, pipar või köömne seemned.
4
Segage segu pidevalt puulusikaga, et saada ühtlase konsistentsiga toorjuust.
5
Pärast kodujuustu täielikku lahustumist ja homogeense massi saamist eemaldage pann tulelt ja valage see eelküpsetatud purkidesse. Oluline on pöörata tähelepanu asjaolule, et vormid peaksid olema mõeldud kuumade toodete jaoks, muidu võivad need sulada.
6
Ülevalt katke vormid kilemähise või kaantega, nii et sulatatud juustu pealmine kiht ei kuivaks ja moodustuks koorik.
7
Pärast juustu jahtumist saate selle külmkappi panna ja paari tunni pärast saate nautida suurepäraseid võileibu omatehtud toorjuustuga.
Kasulik nõu
Toorjuustu tuleks hoida külmkapis temperatuuril 6-10 kraadi. Kui kodujuust on piisavalt soolane, võite lisada retseptis märgitud pisut vähem soola. Sulatatud juustu valmistamiseks on parem kasutada kodupiima kodujuustust.
Seotud artikkel
Kuidas teha võileibade ja juustu leivapätsikesi