Pärmipannkooke peetakse klassikaliseks, kuid nende jaoks mõeldud tainas peaks mitu tundi tõusma ja selle ootamine pole alati mugav. Ajapuudusel tasub proovida keefiril küpsetada lopsakaid pannkooke, mis on samuti kasulikumad kui pärm. Lõppude lõpuks jäävad sellised keefiris olevad kasulikud mikroorganismid selliste pannkookide loomisel ellu ja parandavad seedimist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - keefir - 250 ml
- - vesi - 40 ml
- - jahu - 250 grammi
- - suhkur - 3 supilusikatäit
- - toores muna - 1 tk.
- - sooda ja sool 1/2 tl
- - või praepannide määrimiseks
- - taimeõli praadimiseks
Kasutusjuhend
1
Keefir tuleb segada veega ja saadud segu pisut soojendada. Lopsakate fritüüride valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega keefiri, on vaja ainult, et see oleks värske. Nõudesse, milles tainas segatakse, pannakse suhkur, muna, sool ja kõik valatakse veidi soojendatud keefiriga. Kõik see segatakse põhjalikult, kuni vahusegu või mikseriga vahustatakse. Mida vähem suhkrut tainas on, seda suurejoonelisemad on pannkoogid.
2
Jahu tuleks jagada 2–3 osaks ja mugavamaks segamiseks lisada tainasse järk-järgult. Keefiril lopsakate pannkookide valmistamiseks mõeldud tainas peaks olema homogeenne, ilma tükideta. Tiheduse osas peaks see olema selline, et see ei tilgu lusikast, vaid jätaks meega sarnase viskoosse massiga. Kui algselt saite peenema taigna, lisage siis jahu ja viige vajaliku tiheduseni. Pärast seda lisage sellele sooda ja segage hästi. Sooda ei pea kustutama.
3
Fritüüride praadimiseks on soovitatav kasutada malmi või mõnda muud paksupõhjalist panni. Selles kuumutatakse praepann ja taimeõli. Tainas pannakse supilusikatäis, 1 lusikatäis - 1 muffiniga, kuid ärge määrige tainast pannil. Lopsakad pannkoogid valmistatakse keefiril keskmise kuumusega ja suletud kaane all. Nii et neid küpsetatakse seest paremini ja nad saavad suurejoonelisemad.
4
Praadimisel imavad pannkoogid õli hästi, seega peate selle kogust jälgima, kuid vaatamata sellele on pannkoogid rasvavabad. Lisaks võite praadimise ajal fritüüride keeramiseks kasutada kahvlit, see hoiab ära õli pritsimise pliidil. Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldseks. Kui see on valmis, määritakse keefiril olevad lopsakad pannkoogid võiga.