"Vaarikakorvid" on valmistatud küpsetuspaberist. Valmis liivakorvidele lisatakse uskumatult õrn, pehme ja maitsev koor ning lühikesi kooke kaunistavad magusad vaarikad ja mustikad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 1 spl. jahu
- - 3 muna
- - 4 spl. l võid
- - 2 spl. l suhkur
- - 2. l hapukoor
- - 1 näputäis soola
- Kreemi jaoks:
- - 120 ml. rasva koor
- - 5 spl. l tuhksuhkur
- - 0, 5 tl želatiin
- - 70 g vaarikaid
- - 20-30 g mustikaid
Kasutusjuhend
1
Kuumutage õli toatemperatuurini, lõigake keskmisteks tükkideks ja segage seejärel jahuga. Või koos jahuga võib segisti sisse panna ja jahvatada tainas sel viisil.
2
Murra munad kaussi, lisa suhkur, klopi kõik vispliga valgeks, mass peaks mahult pisut suurenema ja suhkur lahustub täielikult. Kui mass on valmis, lisage sellele hapukoor ja sool, vahustage veel natuke.
3
Kombineerige esimene mass (jahu võiga) ja teine (munad, suhkur, sool ja hapukoor), sõtke kookidele jäik, tihe saiake, jahutage 10 minutit.
4
Võtke koogikesi või muud, määrige need võiga. Pange tainas vormidesse, siluge servad ja põhi ühtlase tiheda kihiga. Pange saiavormid 15 minutiks külma.
5
Kuumuta ahi temperatuurini 180-200 kraadi. Eemaldage korvid ja pange need 10-12 minutiks ahju. Kui korvid on valmis, võtke need välja ja katke need ajalehe ja rätikuga. Lasta jahtuda 15-20 minutit.
6
Valage kastrulisse külma vett, valage želatiin, jätke 10 minutiks. Eraldi konteineris vahusta rõõsk koor tuhksuhkruga vahuga, mass peaks muutuma piisavalt tihedaks ja kasvama mahult.
7
Pange želatiiniga pann aeglasele tulele, nii et želatiin sulaks, kui see juhtub, ühendage see vahukoorega, segage lusikaga. Pange see koor väikestesse korvidesse.
8
Sorteeri vaarikad ja mustikad, loputa ja kuivata. Pange marjad kreemi. Želatiini jahutamiseks saatke “Tartlettide” kooke 1 tund külmas. Otseteed on valmis, nüüd saate neid lauale serveerida.
Kasulik nõu
Koos mustikate ja vaarikatega saate “korvidesse” lisada maasikaid, kiivi, murakaid ning muid marju ja puuvilju.