Kui teile meeldivad kerged õhulised magustoidud, peaksite kindlasti proovima kookide nimega "Ballerina". Eriti meeldib see hõrgutis neile, kes on marju hullama hakanud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Hüpikolad:
- - munavalged - 6 tk;
- - tuhksuhkur - 250 g;
- - sool - näputäis;
- - sidrunimahl - 1 tl.
- Kreemi jaoks:
- - koor 33% - 250 ml;
- - tuhksuhkur - 2 supilusikatäit;
- - värsked vaarikad.
Kasutusjuhend
1
Jahutage munavalged, ühendage seejärel soolaga ja pekske põhjalikult segistiga kuni stabiilne vaht. Seejärel viige neile pulbristatud suhkur järk-järgult, lakkamata peksmast. Kui enne selle protseduuri lõppu on jäänud 1 minut, lisage sidrunimahl.
2
Pange saadud mass saiakotti. Suru see spiraali kujul pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile, kõigepealt vormi sellest omamoodi korvi põhi - selle läbimõõt peaks olema 3 sentimeetrit. Pidage meeles, et nende kookide sees peaksid olema tühjad. Nii ka kogu suhkru-valgu massiga.
3
Kuumutage ahi temperatuurini 100 kraadi ja saatke tulevased koogid sinna küpsetama umbes 2-2, 5 tundi. Selle aja jooksul peaksid suhkru-valgu massi korvid kuivama, jäädes samal ajal kergeks.
4
Vahepeal valmista magustoiduks kreem. Selleks ühendage eelnevalt jahutatud koor tuhksuhkruga. Pekske hästi. Seda protseduuri tuleks teha külmas metallist tassis.
5
Pange saadud koor saiakotti ja täitke jahtunud saiakesed. Kaunista roog värskete marjadega, näiteks vaarikatega. Koogid "Ballerina" on valmis!