Šarlotte retsepte on sadu. Keegi kasutab õunu ja keegi pirnid, keegi meeldib keefiril charlotte ja keegi võid. Peamised nõudmised pirukale, mis väidetavalt on šarlotte, on valmistamise lihtsus, kerge küpsisetainas põhjana ja värsked puuviljad täidises.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Lihtne Charlotte õuntega
- 3 keskmist kana muna
- 200 grammi nisujahu
- 125 grammi suhkrut
- 3 suurt õuna
- 1 tl sidrunimahla
- võid
- kaneel, pruun suhkur
- tuhksuhkur
- Tagurpidi Charlotte õuntega
- 4 suurt kõva õuna
- 4 keskmist kana muna
- 100 grammi suhkrut
- 120 grammi jahu
- 1 tl sidrunimahla
- tükk soolamata võid, et vormi määrida
- kaneeliga segatud tuhksuhkur
- Kallis Charlotte pirnidega
- 6 suurt pirni
- 50 grammi soolamata võid
- 50 grammi pruuni suhkrut
- 100 grammi tatar mett
- 200 milliliitrit piima
- 125 grammi jahu
- 3 keskmist kana muna
- Küpsetamisnõud läbimõõduga 25 sentimeetrit
Kasutusjuhend
1
Lihtne Charlotte õuntega
Pese õunad, koor ja seemned ning lõika õhukesteks, ühtlasteks viiludeks. Puista õunaviilud sidrunimahlaga.
2
Määri vorm võiga ning puista peale kaneeli ja fariinsuhkrut. See tehnoloogia võimaldab teil küpsise peal moodustada õhukese läikiva krõbeda kooriku.
3
Vahusta munad lopsaka vahuna, lisades neile järk-järgult suhkrut. Lisage sõelutud jahu munavahule. Segage lusikaga, püüdes säilitada pekstud munade õhulist struktuuri.
4
Valage ettevalmistatud nõude põhja pisut tainast, pange õunad ja valage ülejäänud tainas. Asetage vorm eelkuumutatud ahju temperatuurini 175 kraadi. Küpseta kuni kreemjas, umbes 30–40 minutit. Lülitage ahi välja ja laske charlottil sellega jahtuda. Serveeri puistatud suhkruga.
5
Tagurpidi Charlotte õuntega
Pese, kuivata ja lõika õunad viiludeks, eemaldades nendest südamiku. Puista õunad sidrunimahlaga nii, et need ei tumeneks.
6
Klopi munad lahti ja eralda valged õrnalt munakollastest.
7
Vahusta kõigepealt valged 75 grammi suhkruga. Kui teil pole köögikaalu, siis aitab teid teave, et ühes supilusikatäis on 25 grammi suhkrut.
8
Eraldi vahustage ülejäänud suhkur puhtas, kuivas kausis, kuni pehmed piigid.
9
Lisage vahustatud valged munakollastele, valage ettevaatlikult jahu ja segage spaatliga. Mida hoolikamalt seda teete, seda rohkem on käsnkook.
10
Põhjale, eelnevalt õlitatud, pange 3/4 õuna ja valage 3/4 tainas. Pange ülejäänud õunad ja valage uuesti tainas.
11
Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 kraadi pange vorm ja küpsetage 30 kuni 40 minutit.
12
Võtke pirukas välja ja keerake see ilusa suure nõude juurde. Piserdage tuhksuhkrut kaneeliga.
13
Honey Charlotte pirnidega.
Pese, kuivata ja koorige pirnid. Lõika mõlemad kuueks tükiks ja eemalda südamikud.
14
Sulatage või paksul seinaga pannil väikese tulega, lisage suhkur ja mesi, oodake, kuni moodustub paks magus siirup ja pange selle sisse pirniviilud. Karamellista need. Pirnidele peaks moodustuma õhuke karamellkoor.
15
Valmistage vorm ette. Määrige see võiga ja pange pirnid.
16
Vahusta munad mikseriga piima, suhkru ja soolaga. Lisage õhukese vooluna veidi jahu. Vala tainas pirnidele ja aseta vorm eelkuumutatud ahju temperatuurini 200 kraadi. Seda charlotte küpsetatakse umbes pool tundi.
Kasulik nõu
Serveeri charlotte kühvel jäätisega või puista lihtsalt tuhksuhkruga.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada suurepärast šarlotti