Ilus, lõhnav ja muinasjutuliselt maitsev pirukas küpsete karusmarjadega valmistatakse lihtsalt, see ei nõua palju aega ja küpsetatakse ka kiiresti. Sellist magustoitu saab valmistada pere kogunemisteks või ootamatute külaliste saabumiseks, see sobib ka mis tahes puhkuselauale.
Valige oma retsept
Testitava baasi koostisosad:
- 30 g võid;
- 175 g suhkrut;
- 2 munakollast;
- 0, 4 kg jahu;
- 3 supilusikatäit külma vett;
- sool.
Täidise koostisosad:
- 0, 5 kg küpsed karusmarjad;
- 3 tl maisitärklist.
Kastme koostisosad:
- 3 munakollast;
- 1 tl jahu;
- 100 g roosuhkrut;
- 150 ml koort.
Toiduvalmistamine:
- Pehmendatud või, suhkur, munakollased, sõelutud jahu ja sool ühendada ühte kaussi, segada ühtlaseks. Seda saab teha segistis. Segamise lõppedes valage jahumassi hulka külm vesi, segage kõik uuesti nii, et tainas koguneks ühte palli, mähkige see seejärel kilemähisesse ja asetage 1 tunniks külmkappi.
- Tunni aja pärast lülitage ahi sisse ja kuumutage temperatuurini 180 kraadi ning määrige küpsetusnõud (läbimõõduga 28–30 cm) õliga.
- Eemaldage tainas külmkapist, keerake lahti, rullige rulli abil lahti, muutke kuju ja venitage, moodustage kõrged küljed.
- Torgake katsealus kahvliga läbi ja asetage veerand tunniks kuuma ahju.
- Pese kogu karusmari, eemaldades samal ajal kõik sabad ja varred. Lõika iga mari pooleks. Pange kõik pooled kaussi, katke tärklisega ja segage kätega ettevaatlikult.
- Blenderis ühendage ja segage, kuni koor, suhkur, jahu, munakollased muutuvad ühtlaseks. Kui karusmari on hapu, peate võtma rohkem suhkrut, kui retseptis märgitud.
- Eemaldage küpsetatud katsealus ahjust ja jahutage veidi.
- Pange kogu karusmari katsepõhja, tasandage kätega ja valage kaste.
- Vormitud pirukas karusmarjadega kreemjas kastmes, asetage ahju ja küpseta 30–40 minutit. Kontrollige koogi valmisolekut tiku või hambatiku abil. Pange tähele, et koogi küpsetusaeg on ligikaudne, kuna igal ahjul on oma omadused, mida tuleb arvestada.
- Eemalda valmis karusmarjapirukas ahjust, lõika tükkideks ja serveeri koos oma lemmikjoogiga.