Pehmed koogid, kreemjas ganache ja magus kirss on selle piruka kasuks kolm vaieldamatut argumenti!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Korzhi:
- - 300 g võid;
- - 150 g valget šokolaadi;
- - 6 suurt muna;
- - 300 g suhkrut;
- - 300 g isetõusvat jahu;
- - 265 g kirsse.
- Ganache:
- - 300 g valget šokolaadi;
- - 375 ml rasket koort;
- - kaunistamiseks tuhksuhkur.
Kasutusjuhend
1
Kuumuta ahi 180 kraadini ja valmista kaks kookide küpsetamiseks 25 cm läbimõõduga vormi: määri need õliga.
2
Tükeldage või peeneks, tükeldage ka valge šokolaad. Kombineeri need kastrulis ja pane veevanni. Oodake, kuni koostisosad sulavad, ja segage ühtlaseks. Laske veidi jahtuda.
3
Vahusta šokolaadi-või segu suhkru ja munadega kuni homogeense konsistentsini. Sõelu segule jahu ja sega uuesti mikseriga.
4
Taignale lisage kirsid, mis tuleb kõigepealt kividega visata. Kui teie marja on liiga küps ja mahlane, siis soovitan liigse niiskuse eemaldamiseks piserdada tärklisega! Sega tainas uuesti läbi ja pane vormidesse. Küpseta umbes 25 minutit. Laske valmis koogil 10 minutit vormides seista ja laske siis traadiriiulil täielikult jahtuda.
5
Ganache'i valmistamiseks purustage valge šokolaad tükkideks ja segage kastrulis poole koorega. Pange kastrul veevanni ja keetke keskmisel kuumusel segades, kuni šokolaad on hajunud. Seejärel ühendage ülejäänud kreemiga ja segage ühtlaseks.
6
Katke jahtunud koogid šokolaadikreemiga ganache ja puistake kook pulbristatud suhkruga!
Kasulik nõu
Saate teha rohkem ganache'i ja kaunistada kooki peal ja külgedel!