See kõige õrnem prantsuse küpsis sai oma nime suhkru piserdamise tõttu: tundub, et see on juveel, mitte maiuspala!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 460 g võid;
- - 200 g tuhksuhkrut;
- - 6-7 kunst. jahu;
- - 1 tl vanilli essents;
- - 0, 5 tl soolad;
- - 2 muna;
- - puistamiseks suhkur.
Kasutusjuhend
1
Eelnevalt, paar tundi enne toiduvalmistamise algust, eemaldage või külmkapist või sügavkülmast nii, et see oleks toatemperatuuril.
2
Viige pehmendatud või suurde nõusse ja lisage tuhksuhkur. Pulbri ja mitte tavalise suhkru kasutamine on kohustuslik: ilma selleta ei muutu tainas nii õrn ja murene! Seetõttu, kui teil pole pulbrit, ärge liiga laisk jahvatage suhkrut kohviveskis!
3
Segage võid pulbriga, kuni saadakse ühtlane kreemjas konsistents. Parem on seda teha segistiga, kuid pole vaja pikka aega peksa!
4
Sõeluge jahu ja lisage võikreemile koos poole teelusikatäie soola ja väikese koguse vaniljeessentsiga. Sõtku pehme tainas.
5
Jagage saadud tainas mitmeks osaks ja rullige umbes 2–2, 5 cm läbimõõduga vorstideks. Tolmutage laud või plaat pisut jahuga ja pange toorikud sellele. Saatke need umbes 5 tunniks või üleöö külmkappi - mida kauem nad seisavad, seda lihtsam on testiga edasi töötada. Kui aeg on otsa saanud, pange need vähemalt pool tundi sügavkülma.
6
Kuumuta ahi 180 kraadini ja valmista küpsetusplaat, vooderdades selle pärgamendipaberiga.
7
Sega väikeses kausis muna kahvliga kergelt läbi. Kata munad pintsliga ja puista vorstikesed suhkruga. Lõika need küpsisteks, mille laius on umbes 2–2, 5 cm. Viige need ettevalmistatud pannile ja asetage kuuma ahju. Küpseta umbes pool tundi, kuni on pruunistunud.