Legendaarse pärmi kaneelirullide viieminutiline versioon magusa fondantiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Pannkoogid:
- - 1 liiter piima;
- - 640 g jahu;
- - 8 tl küpsetuspulber;
- - 1 ja 1/3 tl soolad;
- - 4 suurt muna;
- - 4 spl taimeõli.
- Täitmine:
- - 200 g võid;
- - 300 g suhkrut;
- - 2 tl kaneel.
- Kaste:
- - 200 g võid;
- - 300 g toorjuustu (näiteks "Philadelphia");
- - 160 g tuhksuhkrut.
Kasutusjuhend
1
Alustame täidisega. Sulatage või madalal kuumusel (kuid ärge mingil juhul keetke), lisage sellele suhkur ja kaneel. Kogume massi kondiitrikotti.
2
Kastme valmistamiseks lahustage või uuesti madalal kuumusel (kuid jällegi ärge laske sellel keeda), lisage sellele toorjuust ja segage ühtlaseks. Lisage pulber, segage uuesti ja valage eraldi mahutisse. Kui selles etapis ilmub kastmele õli kiht, tühjendage see lihtsalt õrnalt.
3
Sõelu jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Valage piim eraldi avarasse kaussi ja alustades seda vispliga käsitsi segades, valage jahusegu. Eraldage munad pisut ja ühendage koos võiga ülejäänud koostisosadega.
4
Määri pann kergelt õliga ja kuumuta kõrgel kuumusel. Seejärel pange mõõdukale kuumusele ja täitke pann taigna abil. Vahetult saiakotist spiraalselt kanname täidise peale. Niipea kui pannkook on haaranud, keerake see ümber, suurendage kuumust maksimaalsele väärtusele ja praege 3 minutit kuni karamelli värvuseni. Pärast iga pannkooki pühkige pann salvrätikuga, nii et pinnale jäänud karamell ei põleks.
5
Serveeri kuumad pannkoogid, valades koorekastme.