Nii et grillihooaeg on kätte jõudnud. Juba ammu on tavaks avada see mai alguses. Keegi teeb seda looduses ja keegi maal. Shish kebab on kõigi puhkajate lemmikroog. See traditsiooniline, maalähedane roog sobib ideaalselt: grillköögiviljad.
Valige oma retsept
Grillköögiviljad on ideaalne täiendus mitte ainult grillimisele, vaid ka erinevatele kalaroogadele. Sel juhul räägime suitsukapis või söel küpsetatud kaladest.
Milliseid köögivilju tuleks grillil praadimiseks kasutada? See on igaühe isiklik maitse. Ideaalne kasutamiseks: maisitõlvik, baklažaan, kartul, tomat, noored suvikõrvits, paprika ja isegi sibul. Võite neid praadida tervena. Kuid paljud lõigatakse pooleks või rõngasteks.
Röstimine toimub muidugi söel, mitte lahtisel tulel, nagu paljud arvata võivad. Grill peaks asuma vähemalt viisteist sentimeetrit söe kohal.
Enne köögiviljade panemist traaditahvlile tuleb neid määrida võiga või päevalilleõliga. Soola pisut röstides. Samuti sobib oliiviõli. Mõned maapiirkondade puhkuseadlased kasutavad sojakastet. Kui määrite köögivilju sojakastmega, siis ei tohiks kiirustada soola lisamisega.
Köögiviljad laotakse niigi kuumale grillile. Röstimisaeg sõltub suuresti sellest, kui palju soojust tuleb söest. Keskmiselt võtab see sõna otseses mõttes 7-8 minutit. See tähendab, et mitu minutit praetakse köögivilju ühel küljel, mitu minutit teisel küljel.