Kapsafritterid - õrn roog, kuid maitse poolest ainulaadne. Kapsapannkoogid valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, nende valmistamine ei vaja erilisi toiduvalmistamise oskusi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200–250 grammi valget kapsast;
- - 1 sibul;
- - 1 muna (toores);
- - 1/4 tl küpsetuspulbrit (võite kasutada sooda);
- - 150 milliliitrit keefirit (rasvasisaldus umbes 2, 5%);
- - 4 supilusikatäit jahu;
- - hunnik peterselli ja tilli;
- - sool (maitse järgi).
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt loputage kapsas, eemaldage toiduks kõlbmatud lehed ja tükeldage kapsas seejärel õhukesteks ribadeks. Kui köögivilja lehed on üsna tahked, siis on sel juhul parem neid riivida. Pöörake hakitud kapsas sügavasse, laia kaussi.
2
Loputage till peterselliga põhjalikult külmas vees ja tükeldage peeneks ja peeneks. Pange rohelised kaussi kapsa, soola ja mäletage hoolikalt kogu mass oma kätega, kuni kapsas annab mahla.
3
Koorige sibul, riivige see jämedale riivile ja viige kapsa massi. Lisage kaussi keefir ja segage kõik.
4
Klopi muna eraldi kausis (vahustades võid lisada näpuotsatäie soola), seejärel ühenda saadud segu kapsamassiga.
5
Sõeluge jahu, pange küpsetuspulber selle sisse ja valage see kapsa kaussi. Sega kõik korralikult läbi, nii et tükke poleks. Selle tulemusena tuleks saada mass, mis oma konsistentsilt sarnaneb paksu hapukoorega (kui mass osutus vedelaks, siis peate lisama rohkem jahu, kuid mitte rohkem kui kaks supilusikatäit, vastasel juhul ei tohiks pannkoogid olla suurepärased).
6
Pange pann tulele, valage sinna taimeõli ja kuumutage seda. Pange tavalise supilusikatäie abil pannile lamedad tainas ringid ja praege neid mõlemalt poolt, kuni moodustub maitsev koorik.
7
Pange ettevalmistatud pannkoogid taldrikule ja laske veidi jahtuda. Serveeri koos hapukoore serveerimisega.
Kasulik nõu
Kui lisate keetmise ajal kapsapannkookide jaoks taignale pisut riivitud suvikõrvitsat, siis osutub roog porgandiga õrnemaks, siis omandavad pannkoogid väga meeldiva oranži tooni.