Prantsuse keelne liha on juba aastaid olnud venelastele tuttav roog, mis pole enam ammu eksootiline. Kahjuks on seda võimatu pannil küpsetada, selleks vajate ahju, mida pole igas köögis. Kuid selles saavad koduperenaised aidata aeglast pliiti, mida nimetatakse ka "võlupotiks".
Valige oma retsept
Toiduvalmistamise koostisosad
4 portsjoni liha jaoks prantsuse keeles vajate järgmisi tooteid: 500-600 grammi madala rasvasisaldusega sealiha, 3-4 keskmise suurusega kartulit, ühte sibulat, hapukoort või jogurtit (parem on mitte võtta majoneesi), paar supilusikatäit päevalilleõli, ürte, soola ja muid vürtse valikuliselt. Klassikalisele retseptile võite lisada ka seeni ja juustu, kuid need on juba prantsuse toiduvalmistamise variatsioonid, mis muudavad selle toitainerikkamaks.
Koostisosade ettevalmistamiseks on vaja sealiha lõigata väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks, parem on mitte keeta tervet tükki, kuna roog ei jää nii õrn. Kartul näeb selles roogis kõige paremini välja, lõigatud ringidesse ja sibul - poolrõngadesse. Punast sibula sorti ei tohiks eirata, kui eelistate seda valgele köögiviljale, kuna punase sibula magusus annab roogile eraldi pikantsuse.
Pärast seda peate rohelised hakima väga peeneks. Prantsuse liha jaoks kasutatakse tavaliselt peterselli, sibulat ja basiilikut. Veelgi enam, prantslased ise peavad esimest esimest väga sitkeks ja mitte õrnaks, nii et see pole mitte lihtsalt hakitud, vaid sõna otseses mõttes hakitud (seda teeb segisti).