Matnakash on väga maitsev, õhuline ja ebaharilikult õrn armeenia leib, mida on üsna lihtne valmistada. Võtke aega ja küpsetage see imeline saia.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - nisujahu - 500 g;
- - kuivpärm - 1 tl mäega;
- - suhkur - 0, 5 tl;
- - sool - 2 teelusikatäit;
- - soe vesi - 350-400 ml;
- - taimeõli - 2-3 supilusikatäit.
Kasutusjuhend
1
Esmalt laske nisujahu läbi sõela piisavalt sügavasse tassi. Tänu sellele protseduurile osutub matnakash väga õrnaks ja õhuliseks, kuna jahu on hapnikuga küllastunud.
2
Pärast sooja veega valamist sügavpõhjaga nõusse lisage sellele järgmised komponendid: kuivpärm, sõelutud nisujahu, granuleeritud suhkur ja sool. Sõtkuge saadud segu 20 minutit. Seejärel katke tass moodustatud taignaga klambriga ja asetage see 60 minutiks üsna soojas kohas kõrvale.
3
Pärast aja möödumist laske peopesadega 2 korda kerkinud tainas madalamaks, leotage neid veega ja sõtkuge veel mitu minutit. Pärast seda protseduuri pange tainas umbes pooleks tunniks kuumusele tagasi.
4
Jaotades lähenetud taina kaheks identseks osaks, moodustage mõlemad palli kujuga. Lase tainal veerand tundi seista.
5
Pärast ühe taigna osa laotamist rikkalikult määritud küpsetusplaadile moodustage sellest kook, kandke selle pinnale väike kogus vett ja tehke ettevaatlikult ringis ja piki joont sooned. Saatke sellisel kujul Armeenia leib umbes 20 minutiks ahju, mille temperatuur on 220 kraadi.
6
Kui esimene matnakash on küpsetatud, küpseta teine täpselt samamoodi.
7
Serveeri küpsetised soojas vormis. Matnakash on valmis!