Lagmani keetmise retsepte on palju. Kui järgite rangelt algset retsepti, siis pole tõeline Usbeki lagman ilma jusai'ta võimatu, meenutades nii rohelist sibulat kui ka küüslauku ja chuzmat - kodus joonistatud nuudleid. Kuna mitte kõik aias kasvavad jusai ja kõigil pole aega ja võimalusi selliseid nuudleid ise valmistada, asendame need kaks toodet ja valmistame Lagmani Usbeki ilma nendeta.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Liha - talleliha
- nimme või sealiha
- viljaliha 0, 5 kg
- Sibul - 3 tükki,
- Porgandid - 3 tükki,
- Roheline redis - 1 tükk,
- Tomatid - 4 tükki,
- Bulgaaria pipar punane ja roheline - igaüks 2 tükki
- Küüslauk - 4-5 nelki,
- Rohelised oad - 200–300 g,
- Värsked ürdid - basiilik
- seller
- roheline sibul
- Kapsas kuuma kuuma pipart,
- Rasva sabarasv või taimeõli,
- Pikad nuudlid
- saab spagetid
- Kuum punane pipar
- must ja aromaatne
- jahvatatud koriander
- sool.
Kasutusjuhend
1
Keetke kõik toidud korraga. Loputage liha ja lõigake see kuubikuteks või kuubikuteks. Kui seal on rasva sabarasv - lõigake see väikesteks kuubikuteks. Sibul - poolrõngad, porgandid ja redised umbes 1 cm laiusteks kuubikuteks. Tükeldage tomatid, koorige ja lõigake ka kuubikuteks, paprika ja oad - lühikesteks kuubikuteks. Küüslauk - lõigatud 4 ossa, rohelised - peeneks hakkida.
2
Kuumuta paksude seintega pada või pott, sulata selles rasvaine sabarasv, eemalda kõrned. Kui sabarasva pole, kuumutage taimeõli. Pange liha pada ja prae seda kõrgel kuumusel. Kui rasv muutub selgeks, pange sibulad pada ja prae pidevalt segades kuni kuldpruunini.
3
Kalla porgandid ja redised pada, prae neid, kuni porgandid tumenevad, pane oad, sega, prae pidevalt segades 3-4 minutit, seejärel lisa küüslauk ja tomatid.
4
Pange pada, mis on lõigatud pooleks kaunaks kooritud rohelise kuuma pipraga, ilma seemneteta. Soola, puista vürtsidega, oodake, kui tomatimahl keeb, ja lisage hakitud paprika, prae kaks minutit, pidevalt segades.
5
Lisage pada nõusse vett nii, et see kataks sisu ainult siis, kui see keeb, vähendage tulekahju, katke pada kaanega ja laske sellel umbes 15 minutit keeda, valage siis rohelised, kustutage veel minut või kaks, lülitage tule välja, jättes pada kaane all seisma.
6
Keeda nuudlid suures kastrulis. Pange osa nuudleid taldrikule, kõige peale - köögiviljad pada liha kastmega.
Kasulik nõu
Nuudlite alt saadud vett saab eraldi kaussi tühjendada - seda saab lagmanile lisada neile, kellele meeldib õhem.
Seotud artikkel
Kuidas kodus lagmani süüa teha