Kanadest saate valmistada mitmesuguseid roogasid, mis on väärt mitte ainult igapäevast, vaid ka pidulikku lauda. Proovige lind valges veinis välja panna - see omandab õrna vürtsika maitse ja erilise helluse. Lisaks veinile lisage kanale erinevaid vürtse, koort või hapu puuvilju - ja saate sellest lihtsast, kuid väga tõhusast roogist täiesti erinevad versioonid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kana seesamiseemnete ja punega:
- 4 kanarinda;
- 1 tl Kunduti seemneid;
- rohelised pune (pune);
- 0, 5 tassi kuiva valget veini;
- oliiviõli praadimiseks;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
- Kana kreemjas kastmes:
- 1 kana roogitud;
- 300 g suitsutatud peekonit;
- 0, 5 tassi kuiva valget veini;
- 1 tass rasva koort;
- oliiviõli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
- Kana sidrunite ja rosinatega:
- 4 suurt kanafileed;
- 2 sidrunit;
- 2 apelsini;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- 150 g pitsiga rosinaid;
- 0, 5 tassi kuiva valget veini;
- sool;
- pipar;
- 2 spl peeneks hakitud peterselli.
Kasutusjuhend
1
Itaalia stiilis kana seesamiseemnete ja punega keedetakse väga kiiresti. Koorige kana rinnad, loputage ja patsutage paberrätikul kuivaks. Soola ja pipart neid ja prae seejärel soojendatud oliiviõlis, kuni moodustub kuldne koorik - see võtab umbes 10 minutit.
2
Tükeldage pune (oregano) värsked rohelised peeneks. Valage pannile kuiva valget veini, lisage seesami ja pune, segage segu puust spaatliga ja hautage veel 5-7 minutit. Röst on valmis. Serveeri seda köögiviljasalati või laastudega.
3
Proovige kana hautada kreemjas kastmes. Suitsutatud peekon, lõigake ribadeks, tükeldage roogitud kana osadeks. Kuumutage sügavas praepannis oliiviõli, pange selles kanatükid ja praege neid mõlemalt poolt 10-15 minutit. Valage pannile peekon, valage see veiniga.
4
Keetke segu, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud. Soola ja pipraga koor ja valage need kana pannile. Katke ja hautage lind veel 7-10 minutit. Serveeri, asetades tükid taldrikutele ja valades neile kastme. Kreemikana jaoks valmistage kartulipüree või kartulipüree.
5
Ebatavaline ja väga meeldiv maitse on kana, mis on küpsetatud sidrunite ja apelsinidega. Pese kanafilee, koorige filmid maha ja pange sügavasse portselani või keraamilisse kaussi. Pigista mahl 1 apelsinist ja 1 sidrunist. Lõika ülejäänud apelsin ja sidrun viiludeks.
6
Eraldi mahutis segage valge vein, oliiviõli, sidrunimahl ja valage kana. Pange segu sisse rosinad, sidruni- ja apelsiniviilud. Marineerige kanafilee 4-4, 5 tundi, seejärel pange see tulekindlasse vormi, valage marinaad ja pange 180 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Küpsetage lind 40-50 minutit. Pange valmis kana plaatidele ja puistage peeneks hakitud peterselliga. Serveeri lisandiks friikartuleid või grillitud köögivilju.