Kanajalad - taskukohane ja maitsev liha, millest saab paljude igapäevaste ja pidulike roogade alus. Neile erksama maitse ja suupärase välimuse saamiseks kasutatakse sageli leivaküpsetamist: rümbatükid purustatakse jahuks või purustatud kreekeritesse, muna või või. Vürtside ja maitseainete individuaalne valik annab retseptile ainulaadse iseloomu. Proovige küpsetada maisihelvestega pannil kanakoiba - grillida piknikule või ahjus peretoiduks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 4 kanajalga;
- 200 g maisihelbeid;
- 2-3 spl taimeõli;
- Tabasco kaste (või punase ja musta pipra segu) maitse järgi;
- jäme must pipar maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- 3 küüslauguküünt;
- 3 spl või;
- 3 spl hakitud petersell ja till;
- 1 muna
Kasutusjuhend
1
Pese 4 keskmise suurusega kanajalga puhta veega ja kuivata need valge puuvillase salvrätikuga. Valmista õlikastmik liha marineerimiseks: keeda keskmisel kuumusel 3 sl oliivi- või päevalilleõli; jahutage see toatemperatuuril ja hoidke seejärel umbes pool tundi külmkapis.
2
Tehke terava noa abil mõlemast jalast väikesed (umbes 2–2, 5 cm pikkused) jaotustükid - see võimaldab kana küpsetada kiiremini ning muutub pehmemaks ja mahlasemaks. Pärast seda hõõruge nahka jahvatatud musta ja punase paprika seguga või väikese koguse kuuma Tabasco kastmega.
3
Pange 2 supilusikatäit lauasoola, hakitud küüslauk (3 nelki) jahutatud õlikastmes ja segage hoolikalt. Kastke iga kanajalg segusse ja pange seejärel suletud kaanega puhtasse plastmahutisse. Marineerige liha külmkapis 6-10 tundi.
4
Keerake gaasigrilli mõõdukal kuumusel ja pange kana jalad traatraamile. Keetke liha 25-30 minutit, kuni ilmub pruun koorik, keerates kanatükke pidevalt eri suundades. Augusta kuumad jalad hambaorkuga - kui kerge lihamahl (mitte veri) on voolanud, võid roogi grillilt eemaldada.
5
Valmistage leib. Jahvatage maisihelbed (0, 5 tassi) käsiveskis või jahvatage uhmris. Lisage maitse järgi sama palju peeneks hakitud tilli ja peterselli, lauasoola ja pipart, segage kõik.
6
Sulata kastrulis madalal kuumusel 3 supilusikatäit võid (soolamata). Võtke kordamööda kuumad kanatükid koos köögitangidega ja keerake need esmalt õlis, seejärel maisi ja roheliste segus.
7
Riivitud kanakoibade retsepti saab natuke muuta. Rulli toored tükid esmalt helvestena ja küpseta need seejärel ahjus küpsetusplaadile. Selleks peaksite esmalt liha küpsetama vastavalt etappide nr 1-3 mudelile.
8
Sega kausis: 1 kana muna; 200 g hakitud maisihelbeid ja 2 supilusikatäit taimeõli (mais on parim valik).
9
Lisage maitsele soola ja 1 tl üsna jämedalt jahvatatud musta pipart. Rulli kanaosad segus ja laota need õlitatud küpsetuspärjaga kaetud ahjuplaadile.
10
Küpsetage kana liha ahjus umbes pool tundi, temperatuuril 200 ° C.